过年时，一家人围坐包饺子、吃饺子，那场面别提多温馨了。
饺子这小小的食物，人人都爱吃，可关于它的门道，你又了解多少呢？
为啥有些饺子不能吃，吃饺子还有这么多禁忌？
今天就来聊聊过年吃饺子那些与健康和习俗相关的讲究。
饺子的历史可不短，起源于古代角子，原名 “娇耳”，算起来有一千八百多年了。
在漫长岁月里，饺子成了中国人逢年过节少不了的美食，象征着团圆幸福。
不过，随着生活变好，大家对饮食更讲究，吃饺子也有了新的学问。
这些饺子别入口
未煮熟的饺子
没煮熟的饺子，口感差不说，还藏着健康风险。
饺子皮和馅料可能有细菌、寄生虫卵，要是没熟透就吃，
这些有害物质进了身体，容易食物中毒，引发肠道疾病。
煮饺子时，等它浮上水面，再煮几分钟，
直到皮馅分离，这样才熟透，能放心吃。
隔夜饺子
过年讲究吃新鲜热乎的饺子，寓意新一年充满活力、希望。
隔夜饺子放久了，口感变差，还可能滋生细菌，对健康不好。
最好当天包当天煮，要是吃不完，放冰箱保存，
第二天加热透了再吃，避免食物中毒。
寓意不好的饺子
包饺子选馅料有讲究，像酸菜馅，容易让人想到 “穷酸”；
莲藕馅，民间文化里 “多孔” 寓意 “漏财”，过年就别吃了。
可以选白菜馅，寓意 “百财”；
韭菜馅，寓意 “久财”；
虾米馅，寓意 “笑口常开”，好吃又能带来好运。
吃饺子，这些禁忌要记牢
不放料酒
调饺子馅，很多人爱加料酒去腥增香。
但煮饺子时，料酒里的酒精挥发不完，
留在饺子里，影响口感和味道，还会掩盖肉的鲜香。
调馅别用料酒，用生姜、葱这些天然香料去腥增香就行。
不放十三香
十三香调料成分复杂，包饺子时加太多，
会盖住饺子本身的鲜香，让饺子失去特色。
调馅用盐、鸡精、生抽、蚝油这些简单调料，能吃出正宗的饺子味。
吃饺子不能数个数
最早的饺子叫 “交子”，宋代还是纸币名称，所以过年吃饺子有多财的寓意。
民间说 “钱怕数”，大家都盼着新一年挣钱多多，数钱数到手抽筋。
吃饺子时数个数，寓意新一年可能财务困难，要避免这种不吉利的做法。
吃饺子时不能用嘴吹气和乱说话
饺子刚出锅，趁热吃才香，可热饺子烫嘴，不能用嘴吹。
吹风有把 “财” 带走的意思，餐桌上吹食物也不礼貌。
可以用筷子把饺子夹开小口，自然晾凉再吃，优雅又礼貌。
还有，吃饺子别乱说话，“食不言” 是基本餐桌礼仪，
喜庆时候吃饺子胡言乱语，长辈和旁人会厌烦。
不吃素馅饺子
除夕饺子馅有讲究，过去食材匮乏，
平时难吃到饺子，只有大年三十才割肉包白面饺子解馋。
所以除夕饺子用肉馅，肉代表 “富足、福气”，
祝福来年生活富足、吃喝不愁。
除夕吃素馅饺子，可能被认为不吉利，寓意新一年缺衣少食、生活困苦。
过年吃饺子是美好的传统习俗，了解这些与健康和习俗相关的讲究与禁忌，
能更好品味饺子的美味和寓意，为新一年带来好运。
避开未煮熟、隔夜、寓意不好的饺子，调馅不用料酒和十三香，
吃饺子别数个数、别用嘴吹气、别乱说话，除夕选肉馅饺子。
过年享受美食时，也要注意适量饮食、均衡营养，健康才是最宝贵的财富。
愿大家新的一年健康快乐，尽情享受美食、品味生活！
要是你家吃饺子还有特别的讲究，欢迎分享，一起让过年的氛围更浓！
点亮在看，这个冬天让我们一起享受冬日的馈赠，成为更好的自己。
