心脏科医师克鲁姆霍兹博士表示,他绝不会吃"培根双层起司汉堡"当午餐,因为富含饱和脂肪、反式脂肪、钠和其他加工成分,摄取过多对心脏负担大。示意图。(取材自Pexels @Natan Machado Fotografia)
不管你是习惯自己带午餐还是天天外食,午餐的选择不只会影响你当天的精神状况和专注力,长期心血管健康也会受到影响。
耶鲁大学医学院心脏科专家克鲁姆霍兹(音译,Harlan Krumholz)博士表示,虽然没有研究证据,一定要吃午餐才能有益心脏健康,但凡是吃进身体里的东西,肯定对心脏的健康有影响。Parade网站报导,克鲁姆霍兹博士表示,作为一名心脏科医师,他绝对不会拿来当午餐的食物是"培根双层起司汉堡"。
根据 YouGov 的一项研究,起司和培根都是最受欢迎的汉堡配料。但富含饱和脂肪、反式脂肪、钠和加工成分,又加了美乃滋和番茄酱的汉堡,很可能会对你的心脏会造成极大的负担。
克鲁姆霍兹解释,虽然这是美国再日常不过的选择,但却很可能增加心血管疾病的风险,因为经常食用此类食物会升高低密度脂蛋白胆固醇、升高血压。
研究指出,心血管风险与摄取含高饱和脂肪的加工肉类呈正相关。美国心脏协会建议的每日"钠摄取量"在 1500 毫克至 2300 毫克之间。但同时,美国疾病管制中心的报告也表示,美国人平均每天的钠摄取量高达到 3400 毫克。
那午餐应该要吃什么才对呢?克鲁姆霍兹建议,选择含有全麦面包和大量蔬菜的蛋白质三明治是更健康的选择。
美国心脏协会也公布以下食物,适合当有益心脏健康的午餐:
1.低钠火鸡肉、去皮鸡肉、鲔鱼罐头或鲑鱼罐头
2. 无盐种子和坚果
3. 全麦或全麦面食
4. 莓果、葡萄、切片苹果或梨子等水果
5. 蔬菜棒
6. 低脂起司条
7. 无脂优格