【美味施甸】初冬橄榄缀满枝 酸甜口感沁心脾
民生
2024-12-02 17:08
云南
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滇橄榄，是大戟科落叶灌木或乔木植物余甘子的果实，又名余甘子，我们通常称其为“橄榄”，是施甸热区常见的一种野果，含多种维生素，还能清热利咽、润肺化痰，调节血糖和保护心血管健康，具有食用和药用双重价值，以其独特的口感赢得大家的欢迎。初冬时节，走到木老元乡下木老元的山坡上、田野里，一棵棵橄榄树枝繁叶茂、郁郁葱葱，一串串翠绿、个头饱满的橄榄果挂满枝头，阳光透过树叶撒下斑驳的光影，照在橄榄果上，让人垂涎欲滴。橄榄吃法众多，对木老元人来说，最惬意的吃法，莫过于摆上一碗蘸水辣，新摘下的橄榄就着蘸水辣，咬上一口，一股酸爽辛辣直击味蕾，此时慢慢品味，只觉得甘甜无比，若是再喝上一口水，那美滋滋的回甘更是令人回味无穷。此外，将洗净的橄榄拍开，加入油辣椒、盐、味精、酱油等调料充分搅拌均匀，形成酸辣甜交织的多重口感，尝上一口，让人食欲大振，不由称“爽”。除直接食用外，橄榄还可加工成各种口感独特的小吃。加以甘草和其他食材做成的泡橄榄，去除了酸涩，保留其独特的甘甜，味道会变得更加清甜爽脆。采用独特技艺制作出来的橄榄干，味道酸甜，果肉紧实，放入口中，喉咙便被清凉包围。深受广大消费者喜爱的“网红饮料”——橄榄汁，采用新鲜橄榄鲜榨而成，再加以蜂蜜等食材辅助，口味清爽可口，沁人心脾，令人难以忘怀。在这个橄榄丰收的初冬，让我们一起相约，解锁更多橄榄吃法，为生活创造更多的乐趣吧！![]( "分割线")
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