【乡村振兴】勒平荸荠甜如蜜 掐开皮皮水就滴
民生
2024-12-20 20:23
云南
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进入冬季，仁和镇勒平村的荸荠大量成熟，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口的荸荠成为人们冬季里格外喜爱的时令果品。![]()
勒平村的荸荠种植由来已久，早些年村里几乎家家户户都在种植荸荠，在当地流行这样一句歌谣：“勒平荸荠甜如蜜，掐开皮皮水就滴！”由于施甸坝子的气候和勒平村土壤条件比较适合荸荠生长，所以种出来的荸荠脆甜、水润、可口，刚上市就受到广大消费者的青睐。![]()
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清晨，走进勒平村小勒平三组李光玉家的荸荠种植地块，田间的薄雾还未完全散开。几位当地嬢嬢正低头忙着挖荸荠、捡荸荠，初升的太阳懒洋洋地洒在地里，荸荠的茎秆沾满了露水，不仔细走近了瞧实在难以辨认这是一片荸荠地。只见她们先用力挥舞着锄头铲松一片荸荠地，再坐在小凳子上，用小铲轻轻刨开一个个土块，把嵌在土块里的荸荠扒拉出来，一个个裹满泥土的“小家伙”接二连三被丢入篮子里，等待装袋。热情的嬢嬢告诉我们：“挖荸荠费工费力，产量好点的话一天能挖个三百来斤，产量低的能挖一百斤左右，面前这八亩多荸荠地还够挖好长时间呢。”![]()
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刚挖出的荸荠个大饱满，脆糯水灵，冬日暖阳下吃起来水盈盈甜蜜蜜，口感极佳。李光玉今年种植8亩荸荠，产量大约在4.8万斤，市场价3元1斤，毛收入大约14万元。在勒平村，荸荠也被解锁了更多吃法，村里的老唐还将刚挖出的荸荠晾晒后酿造成荸荠酒。在老唐的酒窖里，打开壶盖，一股甜蜜的酒味喷鼻而来，有一种忍不住想品尝一口的冲动。浅尝一口，荸荠酒甘而不辣，口感香甜温润。![]()
同行的伙伴望着面前的荸荠地，不禁陷入了回忆。“小时候，村里到处种植荸荠，每天放学几个同伴就会约着到自家的荸荠地玩耍，把荸荠的茎秆大片大片压倒、铺开，我们一群人就踩在上面打打闹闹，玩累了就顺势躺下，用手使劲从地里抠几个荸荠出来，直接用嘴剥皮，囫囵吞下，清甜的果肉还充斥着泥土气息，大家也吃得津津有味，有趣得很！”或许是由于荸荠价格不高，采挖过程费时费力，村里种植荸荠的农户比以前少了很多，但只要提起哪里的荸荠好吃，大家就不约而同地说——勒平荸荠。“勒平荸荠甜如蜜，掐开皮皮水就滴！”荸荠，是勒平村的一张美食名片，尽管种植规模不似当年庞大，但记忆深处的甜蜜味道却不会改变。这个冬日，不妨来勒平村一探究竟，尝过荸荠果，品些荸荠酒，沐浴在暖阳下，唇齿间满口留香，必定让你流连忘返。投稿邮箱:shuimoshidian@163.com
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