体验加州的最佳方式莫过于来一次美食公路之旅，品尝每个地区的著名风味美食。从新鲜的牡蛎和奶油蛤蜊汤到牛油果吐司和大蒜冰淇淋，加州不乏值得品尝的独特美食。以下是每个地区最值得品尝的美食。
旧金山有许多著名的美食，但其中一道经久不衰的美食是用新鲜出炉的酸面团面包盛一碗蛤蜊杂烩汤。
淘金热时期，矿工们来到旧金山，随身携带他们的酸面包头，这就是这种广受欢迎的面包的由来。
酸面包主要是随着1849年 Boudin 面包店的开张而声名鹊起的。这家面包店位于渔人码头（Fisherman's Wharf），在那里你可以品尝到旧金山最美味的蛤蜊汤。
加州拥有众多一流的牡蛎酒吧。但要想吃到真正美味的牡蛎，没有比 Hog Island Oyster Co. 更好的地方了。带着约会对象沿着海岸浪漫兜风，在马歇尔（Marshall）的 The Boat Oyster Bar 闲逛。
如果你更喜欢全套服务的餐厅，可以去这家位于马歇尔的姊妹餐厅——Tony’s Seafood（提前预订以保证有位置）。
如果马歇尔对你来说有点远，你也可以去 Hog Island 的纳帕（Napa）或旧金山分店看看。
如果你喜欢墨西哥和日本美食，那么这个革命性的发明就是为你准备的。寿司卷饼将美味的寿司配料与卷饼的形状和大小结合在一起。前往 Sushirrito，品尝这道改变生活的美食（但请做好排队等候的准备）。
起源于旧金山的传教区，这种丰盛的无米卷饼是当地人的最爱。在 La Taqueria，你可以品尝到这一旧金山经典卷饼。卷饼馅料包括肉、鳄梨酱、干豆、莎莎酱和酸奶油，让你吃完还想吃。
如果你是烧烤爱好者，那么圣玛丽亚（Santa Maria）就是你的不二之选。
圣玛丽亚以提供加州最好的烧烤而闻名，其简单的风格会让你流连忘返。烤肉用红橡木或海岸活橡木在明火上烤制，只用盐、胡椒粉和大蒜粉调味，味道非常好，另外别忘了酱汁。在 Jocko's Steakhouse，你可以品尝到最美味的圣玛丽亚式烤肉。
此外，你还可以到 Firestone Grill 餐厅品尝招牌三尖牛肉三明治。淋上自制的烤肉酱，放在烤好的黄油卷上，鲜嫩多汁的三尖牛肉会让你期待下一次光临。
除了位于圣路易斯奥比斯波（San Luis Obispo）的餐厅外，Firestone Grill 还在弗雷斯诺（Fresno）和贝克斯菲尔德（Bakersfield）设有分店。
在加州中部海岸地区旅行时，你一定要在吉尔罗伊（Gilroy）小憩片刻。大蒜冰淇淋（以及所有大蒜制品）在这个小镇风靡一时。
如果提前计划，你可以在吉尔罗伊大蒜节（Gilroy Garlic Festival）期间安排行程，在那里可以品尝到从大蒜馅橄榄到大蒜果冻等各种美食。
圣巴巴拉（Santa Barbara）是以沙滩和华丽建筑而闻名的海滨宝地。但你知道吗，这个小镇还以美味的斑节虾而闻名。斑节虾，又名 pandalus platyceros，严格来说是一种大虾，只产于北太平洋。
加州是许多必需品的一站式商店，包括杏仁、牛奶、奶酪、葡萄、生菜、开心果、土豆、橄榄、橙子、草莓和西红柿。全美超过三分之一的蔬菜和三分之二的水果和坚果都产自加州，其中大部分作物来自中央山谷。
将加州的丰饶物产融入你的日常生活；无论你是想在馅饼中加入新鲜草莓，还是在沙拉上撒上开心果和手工奶酪，你都可以用加州种植的产品做出一场盛宴。
如果想获得有趣的体验，可以带上朋友，前往加州的任意采摘农场（U-Pick Farms）。你可以花一天时间采摘自己喜欢的水果和蔬菜，同时支持当地农民。
科布沙拉（Cobb salad）于1937年在好莱坞的布朗德比餐厅（Brown Derby）发明，至今仍是一道广受欢迎的菜肴，在洛杉矶及其他地方的无数餐厅都能找到它的身影。
据说，餐厅老板罗伯特·科布（Robert Cobb）利用冰箱里的剩菜（生菜、蓝奶酪、鸡肉、西红柿和碎培根），精心制作了这道沙拉，这道菜很快就大受欢迎，成为菜单上的主打菜肴。虽然布朗德比餐厅于1985年关闭，但它的发明却一直传承至今。
洛杉矶是一座充满活力的城市，这里的美食多种多样，但墨西哥卷饼和玉米片是最受洛杉矶人喜爱的主食之一。因此，不妨去 Vamos Vamos 等知名墨西哥餐厅品尝一下，为生活增添乐趣。
虽然加州卷究竟是哪位寿司大厨发明的尚存争议，但这道独具匠心的标志性菜肴在上世纪80年代已风靡全美。
加州卷的做法非常简单，只有一点黄瓜、牛油果和螃蟹，但却是大多数寿司店都能找到的经典菜肴。
如果想品尝美味的加州卷，可以去谢尔曼奥克斯（Sherman Oaks）的野村寿司（Nomura Sushi）或影视城（Studio City）的寿司屋（The Sushi House）。
Philippe's 由菲利普·马蒂厄（Philippe Mathieu）创立于1908年，今年是这家著名餐厅成立113周年。
Philippe's 以其法式蘸酱而闻名；有传言称，1918年，马蒂厄将法式面包卷扔进了装满肉汁的热烤盘中，意外地创造出了这种三明治。
即使你不是三明治的忠实粉丝，你也会喜欢这家餐厅迷人的20世纪初氛围以及丰富的沙拉和早餐菜品。
虽然葡萄和浆果在阳光明媚的南加州也有一席之地，但牛油果才是焦点。我们知道加州人喜欢吃牛油果，而圣地亚哥（San Diego）又是国内牛油果的最大种植地，难怪牛油果吐司在这里独占鳌头。
卡利-巴哈美食（Cali-Baja dishes）融合了圣地亚哥和下加州的跨界风味，创造出独特的风味和烹饪风格。卡利-巴哈美食清淡、新鲜，以海鲜为主打。如果你喜欢虾和鲈鱼腌鱼，Puesto 绝对是你的不二之选。Puesto 在南加州有多家分店，包括海港村（Seaport Village）和拉荷亚（La Jolla）。
如果你在圣地亚哥有一样必尝的美食，那绝对是加州卷饼（California burrito）。这种卷饼是圣地亚哥人的创意之作，传统的卷饼馅料包括烤牛肉（carne asada）、奶酪、鳄梨酱、酸奶油、莎莎酱和薯条。
那额外的酥脆口感、多出的那点咸味，以及美妙的土豆质感，只需一口就令人难忘。
所以，当你在圣地亚哥四处逛悠时，一定要去迈克塔可俱乐部（Mike’s Taco Club）和尼科墨西哥美食店（Nico’s Mexican Food）尝尝城里最好吃的加州卷饼。
往期推荐
