一个汉彝杂居的村庄
小时候，总认为，外婆家在一个特别不起眼的小村庄，大人们口中的“老东山”。假期多数的时光是在外婆家度过的。于是，在童年的记忆里，就有很多关于那个村庄、关于外婆的帧帧片段。那个叫做外婆的家，一直在心里、在记忆里，在最柔软的岁月里。
长大以后，我开始去了解外婆居住的那个叫隆德的地方，那个汉族、彝族杂居的村落。据有关资料记载：隆德村属于隆德村民委员会下辖的一个村民小组。1932年前称“矣糯得”，为彝语。“矣”意为水，“糯”意为多，“得”意为塘子，“矣糯得”意为村子在水满溢出的塘子周围。
1932年9月重新划定治理区域时，改名为“隆德”，为重视德行之意。隆德位于南北贯通的东山梁子上，村子大致坐西朝东，背靠大坡心、尖山和小庙坡，面向对门坡，整个村庄以248国道为中轴线布局，长约1千米，全村中心点为“石阶水塘”。
隆德土地面积7.69平方千米，海拔2100米，年平均气温12.9°℃，年降雨量1180毫米。耕地为山地，土壤多为黑泡土、黄砂土及红胶泥土，属典型山区雨养农业。农作物主要有玉米、土豆、荞麦等，经济作物主要有蔬菜、烤烟、中草药等。这里曾是三塘乡人民政府的前身——“三塘乡人民公社”所在地，也曾是原隆德村民委员会的前身——“隆德村公所”所在地。
记忆中，生活在隆德村的彝族信奉“山林神”，有着传统的“祭山”习俗。“祭山”活动在小庙坡顶一个固定的地方进行，现在建有围墙，“山林神”的标志是一棵大栗树。每年的农历二月初二，是隆德白彝最隆重的日子。隆德彝族在“人民公社”时期单独为一个生产队，全村共有四个小生产队。“祭山”活动每年通过“抽签”抽出两户人家为组织者，然后参加祭祀的彝民平均出资来作为购买祭祀物品和活动费用。
参加祭礼的人，必须是每个家庭中的男人。“祭山”由村子里德高望重的老者主祭主持，出席祭祀活动的人们穿着干净漂亮的衣服，经过用树枝和荆棘搭好的“净身架”而聚拢到祭场，然后用“青钢栎”树枝在“神树”前搭起“青棚”，祭拜“山林神”和祖先（因现在单独组织“祭祖”活动困难，也兼作“祭祖”）。
杀牲后经过“先领生、后回熟”一一生、熟两道祭拜，完毕后参加“祭山”的人们就地共同“聚餐”。祭祀活动完成后，参加祭礼的人们要将采折好的“青钢栎”树枝带回家中插在门上，祈求四季平安、风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺。没有参加祭山活动的家人们，也把春节杀“过年猪”时保存下来的猪头、猪脚拿出来烹调蒸煮，做成美食，共享节日快乐……
这里盛产玉米、荞，寨子四周，好多的玉米地，还有一些荞地。正是有了玉米地，才有了玉米，才有了玉米饭。正是有了荞地，才有了荞，才有了荞疙瘩。正是有了玉米饭、荞疙瘩，我才有了关于这些的记忆。
我在外婆家吃玉米饭
玉米饭，一种用干玉米面做成的饭。提到玉米面，不得不说，外婆家的磨坊，里面摆放着好几台机器，是外婆的生存来源之一。
记忆中，总能见到一辆辆牛车，车上装着一袋袋玉米、荞、小麦等农作物来到外婆的磨坊。外婆在这里打开推磨的机器，磨开始工作，玉米、荞、小麦都会被打成面粉。
秋收时节，多数家庭会把长相好的玉米棒子穿起来，挂在楼上风干，成色一般的则堆在楼板上。以前的房子都是木头建成的，楼板上会留一些缝隙，堆放玉米可透气。选择老品种玉米或者是口感软糯的玉米，干透后就可用来磨玉米面。在没有脱粒机的年代，大家都是手工剥玉米。玉米粒拿到磨房，先用机器脱去外壳，再碾上两三遍，变成有颗粒感的黄澄澄的玉米面。
玉米面可以做玉米饭，方法很简单，和水、蒸饭、分饭。取适量粗细适中的玉米面放在干净的面盆里，加水用筷子搅拌均匀，少量多次加水，一边加一边搅拌，搅拌过程中会有大小不等的颗粒，要把大颗粒弄细一些，最好放置半小时，让面粉充分吸收水分，然后倒入蒸锅加热，蒸至色泽金黄，闻着有清香味，纯粹的玉米饭就熟了。蒸熟即食，有微微鲜甜味、嚼着香。后来，为了改善口感，大家开始会把米饭加入其中，做成两掺饭，金灿灿的玉米饭掺上洁白晶莹的米饭。
以前，听上了年纪的人说过，“干玉米饭”是穷的象征。家里吃米饭的小孩子会跟别的小伙伴炫耀“我家今天吃了白米饭”，但是没有孩子跟别人炫耀“我家今天吃了玉米饭”。
大家熟知的玉米饭，好多年以前，感觉在这个地方，很多家庭都把玉米饭当成主食。玉米基质中含植物蛋白、敖质，特有的胶原蛋白及维生素E、B2等人体必需营养物。时隔多年，我依然记得，当时的我一点也不喜欢吃这个难以咽下去的玉米饭，噎脖子，我只想吃白花花的大米饭。外婆把自家产的红豆煮熟，再去腌菜缸里抓上一把自己腌的酸菜烧汤，然后让我舀汤泡在玉米饭里吃。这便是最经典的酸菜红豆汤泡玉米饭。
后来，外婆家吃上了大米饭，偶尔会做一顿玉米饭，家里人亦能吃完。对玉米饭，我谈不上钟爱，但却怀念。也许是时过境迁，如今的玉米饭却没有记忆中那般香甜。
我在外婆家吃“荞疙瘩”
记忆中，荞是当地人非常喜爱的一道美味粗粮。荞叶炒着吃，荞面做成荞粑粑、荞疙瘩，荞壳做成枕头......
成熟的荞经过收割、脱粒、脱壳、磨筛，便成了苦荞面。外婆会给我们做荞粑粑蘸着蜂蜜吃，我非常喜欢吃。偶尔也会做成荞疙瘩，但我一点也不喜欢吃。荞有苦甜之分，甜荞温润回甜，苦荞粗粝先苦后回甘，苦荞的苦味潜藏着厚重的香味。苦荞又称苦荞麦,被誉为“五谷之王”。
用适量的水和苦荞面，揉捻成米粒大的疙瘩蒸熟，再经分汤洒水浸润，二次回锅蒸透而成的食物——荞疙瘩，荞疙瘩饭营养丰富。入口微微苦凉，细嚼细品便有悠悠甘甜萦绕舌尖，一种苦尽甘来的美好蕴意悄悄成为味觉标签。我一直不明白，明明是苦荞，为什么吃着一点也不苦。据说荞疙瘩饭的苦味在分汤过程中就减淡。
据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
如今各种荞系列产品早已成为泸西的一个名片。
现在经济条件好，追求健康元素，玉米饭、荞疙瘩也成了城市的稀罕物。曾几何时，经济不发达，玉米饭、荞疙瘩不过是偏远地区农家粗糙的饭食，上不了大雅之堂的桌面，糙口但耐饿。生活终会沿着一缕饭香回归自然，每到饭点，总会听到繁华的大街上卖玉米饭、荞疙瘩、麦疙瘩的脚踏三轮车吆喝着，穿梭街头巷尾。想吃了，拿出几元钱买来鼓鼓一碗，朴实中蕴含着满足的踏实感。
闲暇之余，沿着中三线、阿柴段、三兴段，一直走着走着，便来到了隆德。隆德村间道路早已得到全面硬化；通往田间道路早已得到修理；村中建盖了一栋栋高大上的别墅。
想起小时候，外婆唤着我的乳名，叫我回家吃饭了。而今，我长大了，如愿生活在了县城。每次临走前，外婆会给我们装上一些玉米面、荞面，这是外婆自己磨的。日渐远去的童年，伴随着和外婆在一起的时光，早已分不清酸甜苦辣，祖孙之间的依依亲情和悠悠往事，从此便成了我们童真岁月之中一份难能可贵的回忆。
赵振宇，90后，出生成长于一个农民家庭，9岁开始尝试写作，11岁开始发表文章，曾多次在全国各种征文竞赛中获奖，文章散见于《红河文学》《红河日报》《阿庐文学》《个旧文学》《丹山》《娜允》等报刊杂志，曾在16岁出版了自己的第一本散文集。系红河州作家协会会员、泸西县作家协会会员。
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图 片 | 泸西县摄影家协会、网络
编 辑 | 杨 芬、陶林玉
编 审 | 左 妮
总 编 | 马丽亚
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