有这样一味美食，既有夏之余味，还有秋之韵味，从古至今都是人们餐桌上的“主角”。
《齐民要术·种韭》：“七月，藏韭菁。”
农历七月韭花香
千亩韭田花似锦
夏末秋初冷暖交替孕育出的韭菜花口感极佳，鲜度和味道都最拿尖儿。制作韭花酱的老手艺人抓住近20天的黄金期，就七月佳时，采文家韭花，制成秋天最上头的“那一口儿”！
让我们一同探寻，文家韭花酱鲜美的秘密。
这口鲜源自600年前
明朝那些事儿
文家韭菜的种植技艺传承至今已600年，让我们一同回到明朝，寻找最初的记忆！
此后，文家韭菜摇身一变成了“贡韭”，逢年过节也是满朝文武走亲访友必备特产。韭菜，既有“清清白白”之意，也有“久财”谐音讨喜，很快就风靡大明。文家韭菜还凭借“独根红”的特点，成为学子们追捧的“吉祥物”，以图科考讨个好彩头。
一品翠二品红
文家贡韭之名
在种植方面，文家韭菜不施农药、化肥，采用大豆沤肥，使用物理除虫，种植的韭菜是纯正的绿色产品。
高品质韭菜开出的韭菜花，品质自然过硬。
老手艺的传承
技艺中的记忆
您认识这个工具吗？
韭花酱的传统制作工艺，是将采摘的新鲜韭菜花清洗后，放入石臼捣碎，沉重的石杵捣下去，制作现场顿时弥漫着韭花酱的清香。
把石杵担在石臼的一侧，将海盐一层一层洒入被捣碎的韭菜花，传统韭花酱制作工艺就是如此简单而纯粹。
最鲜文家韭花酱
传承与创新
你了解韭花酱吗？
“种出好韭菜，结出好韭花，酿出好韭酱”，制作一瓶鲜美可口的韭花酱，这些条件缺一不可。
文家韭花酱鲜美还有一个秘诀，那就是不添加花椒、生姜、味精等添加剂，只使用海盐。以海盐之鲜，激活韭花之鲜，纯天然的鲜才是最本真的味道。
“高品质、无农残、0添加、严检测”，您品尝的韭花酱，有六百年的传承，有文家人的情怀，还有先进、安全的制作工艺。
