阜平豆腐
阜平县北果元中学九年级1班 邸文淇
指导教师：刘艳
阜平豆腐，作为家乡民俗文化的璀璨名片，承载着几代人的味觉记忆与情感纽带。其制作过程，更是一门匠心独运的艺术。
做豆腐的第一步就是精选黄豆，经8至12小时的浸泡，豆子饱满如生机勃勃的河豚。随后，通过古老的石磨缓缓研磨，豆浆如丝般细腻流出，宛如时光在静静流淌。接下来一步便是点卤了，点卤是最关键的“魔法时刻”，手持长勺，将卤水徐徐注入，豆浆瞬间“乖巧听话”，凝聚成豆花。这看似简单的操作，实则是多年经验的沉淀，多一分则涩，少一分则散，分寸间尽显匠心。最终，豆花被细心装进模子里，压实成型，一块块嫩白的豆腐便诞生了。
新出锅的豆腐，颤巍巍、嫩生生，盛一碗，撒上葱花、香菜，淋上香油、生抽，入口即化，豆香与调料香完美融合，在味蕾上奏响“田园牧歌”。逢年过节，家家户户餐桌必备豆腐，它是“福运”象征，寓意福气东来；婚丧嫁娶，豆腐宴款待宾朋，“一清二白”的豆腐，传递着阜平的质朴民风。
年关将至，家乡民谣在孩童口中传唱：“二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五磨豆腐……”到了腊月二十五，家家户户便开始忙碌起来，制作豆腐，寓意是对美好生活的向往。
阜平豆腐，不仅承载着阜平人民对家乡的眷恋与希望，更是对中华传统文化的无限热爱与传承。
我愿为阜平豆腐代言，让这方山水孕育的醇厚乡味，走出大山，香飘四海，让更多人了解并品味阜平的独特魅力。
教师评语：将阜平豆腐这一民俗载体与醇厚乡情深度融合，主题鲜明，使读者开篇即能感知作者对家乡豆腐文化的热爱，有很强的感染力，能激发读者对阜平民俗的探索欲。
描写细腻入微，从黄豆选材、浸泡、石磨研磨，到豆浆熬煮、点卤成型，完整呈现豆腐制作流程，宛如纪录片，且各环节衔接自然，凸显民俗技艺的精湛与传承。同时，融入节日、婚丧嫁娶场景，展现豆腐承载的社交、文化功能，丰富了阜平民俗内涵。
文字优美，善用修辞。条理清晰，按豆腐制作顺序行文，后阐述文化寓意，符合认知规律。结尾升华自然，从个人眷恋延伸至为家乡代言、传承民俗，水到渠成，强化主题。
信息来源：阜平教育
