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进入冬季，多吃这4道菜，富含维生素C，增强身体免疫力！

美食 2025-01-15 09:18 福建

维生素C，又称维他命C，能修复身体组织，促进蛋白质和脂肪的合成，维持自身的免疫系统，缺乏维生素C会使身体免疫功能的应急能力下降，不能在第一时间与“病毒”做斗争，因此应该要注意，建议大家：多吃4道菜，富含维生素C，增强身体免疫力。

一、西红柿

西红柿是餐桌上常见的食材之一，其性微寒，味甘酸，有生津止渴、凉血养肝、清热解毒的功效。作为红色食物，是养心的代表性食材。西红柿虽然普通平价，但它的营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的5倍，还含有果胶成分，有助于加快肠胃蠕动。

推荐做法：西红柿炒鸡蛋

①、碗中打入3个鸡蛋，加1克食盐，少许白醋，去腥入味，用筷子充分搅拌均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅底，防止粘锅，等定型以后，炒香炒熟，铲成小块后盛出锅，鸡蛋老嫩程度自行掌握。

②、西红柿洗净，改刀切块，起锅烧油，油热倒入西红柿，加少许食盐，煸炒出西红柿汤汁，一直炒成西红柿酱，可以少加一点清水，最后倒入鸡蛋，调味放生抽、蚝油、番茄酱，搅拌均匀，即可出锅，撒一些葱花点缀，拌饭吃一绝，堪称“下饭神器”。

③、按照这个方式做的番茄炒蛋，老人孩子都爱吃，每次做这道菜，米饭都不够吃，鲜香美味，酸甜开胃，方便快捷。

二、西兰花

西兰花是我们生活中经常食用的一种蔬菜，在很多健身爱好者的食谱中，也少不了西兰花的身影。

每100克的西兰花中，维生素C的含量大约是51毫克，而且西兰花中的维生素种类非常齐全，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，经常食用对身体很有好处，“蔬菜皇后”的美名非它不可。

推荐做法：西兰花炒鸡胸肉

①、准备两块鸡胸肉，这是鸡身上最大的两块肉，富含蛋白质，肉质细嫩，滋味鲜美，改刀切成四方块，加少许的食盐、料酒、白花椒粉、生抽和淀粉，抓匀腌制一会儿。

②、起锅烧油，油热放蒜末爆香，接着倒入鸡胸肉，翻炒至肉块变色，再倒入西兰花，西兰花要提前焯下水，这样杀菌干净，也能熟的更快，调味放生抽、食盐，少来一些淀粉水，一分钟后汤汁黏稠出锅。

③、此菜清香美味，口感脆爽，肉嫩嫩的，鸡胸肉和西兰花搭配在一起，营养也恰到好处，老少皆宜，既补维C又滋补身体。

三、西葫芦

西葫芦，又称为小青瓜，是一种常见且健康的蔬菜。西葫芦是我们日常生活中常见的蔬菜，原产于北美南部，19世纪中叶从欧洲引进。

西葫芦营养丰富，它含有维生素C、葡萄糖、碳水化合物和多种人体所需要的矿物质，中医中认为，食用西葫芦可以起到除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。西葫芦在食用方面以皮薄、肉厚、汁多等特点而受到人们的喜欢。

推荐做法：西葫芦鸡蛋饼

①、准备一个鲜嫩的西葫芦，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，装入盆中，打入两个鸡蛋，加入少许的食盐和五香粉，少量多次的加入面粉，搅出黏稠的面糊。

②、起锅烧油，油热舀入面糊，为了美观尽量整理的圆一些，用中小火加热，底部定型以后，再翻动另外一面，烙至两面色泽金黄，就可以出锅了，闻着特别香。

③、刚出锅的西葫芦鸡蛋饼，一定要趁热吃，有一股软和浸，放凉有点偏硬，就不好吃了，当成早餐最合适，有蔬菜、有鸡蛋、有面粉，营养全面，老少皆宜。

四、黄瓜

黄瓜，作为日常生活中最为常见的蔬菜之一，因其独特的口感和多种营养价值而备受人们的喜爱。它的口感清脆香甜可口，同时含水量极高，不仅可当作水果食用，还可作为重要的配菜。

黄瓜富含维生素C和维生素K，维生素C是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤，促进免疫系统功能，维生素K在血液凝结和骨骼健康中起着重要的作用。

推荐做法：黄瓜炒肉片

①、猪肉改刀切片，加入少许的料酒、生抽、食盐、植物油、玉米淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟，让肉片上浆去腥。

②、起锅烧油，油热倒入葱姜末，爆出香味，喜欢吃辣的放几个干辣椒，接着倒入切好的肉片，翻炒至变色。

③、接着倒入黄瓜片，大火翻炒30秒钟，调味放少许的生抽、香醋和鸡精，翻炒一会儿，即可出锅，现在美味，营养丰富。

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