藜蒿是我国特色的野生蔬菜资源之一，在华中地区的饮食文化中占据着独特地位，深受食客们的喜爱。藜蒿在华中农业大学食品科学技术学院团队的科研探索下，展现出了令人惊喜的新功效。本期学术晚茶特邀华中农业大学食品科学技术学院徐晓云教授，带领我们一起走进藜蒿的学术世界，揭示其背后潜藏的科学奥秘，领略科研创新的无限魅力。
徐晓云，华中农业大学食品科学技术学院院长、教授、博士生导师。主要从事天然产物化学和植物性农产品深加工及综合利用技术研究。
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一起探索藜蒿在药食同源中的独特魅力！
编辑 | 黄艳
校对 | 吴昊
