鳜鱼是我国特有的淡水鱼珍品，味道鲜美，营养丰富，且无肌间刺，广受大家喜爱。但鳜鱼食性奇特，自开食起就以活鱼苗为食，通常情况下拒食死饵或配合饲料，其商业养殖全程投喂活饵料鱼，不仅养殖饵料成本极高且供应缺乏保障，还导致鳜鱼养殖病害防控极为困难。我校水产学院梁旭方教授团队于2022年2月首次成功繁殖早春鳜鱼苗，已突破鳜鱼开口饵料技术，实现了鳜鱼非活鱼开口，有效促进鳜鱼活鱼养殖向全程饲料可控养殖模式的变革。
鳜鱼早春繁殖的秘密是什么？开口饵料技术的原理又是如何？本期学术晚茶特邀华中农业大学水产学院梁旭方教授，为我们揭秘早春鳜鱼及开口饵料技术背后的科学密码。
华中农业大学水产学院教授、博士生导师。主要从事鳜鱼遗传育种与健康养殖技术体系、鱼类营养和摄食调控及饲料利用遗传改良研究。
编辑｜张建越
校对｜吴昊
