每个人都有自己的后花园

文摘   生活   2024-09-10 16:26   上海  







DRC除了价格昂贵之外,无疑是一瓶有生命的艺术品,是酿酒人与风土条件完美搭配的协奏曲,酒本身固然经典,但其背后酿酒人的用心更令人钦佩。老庄主Aubert de Villaine,当年从纽约返回勃根地,延续了DRC经典传奇,同时他自己也成了勃艮第甚至是整个葡萄酒圈最有影响力的人物。而有着如此光环的他却决定和妻子Pemela创立一个属于自己的家园,于是便成立了Domaine A & P de Villaine酒庄,致力于酿造这瓶人人喝得起的优秀白酒。



没有令人瞠目的昂贵价钱,没有夸张的宣传策略,Domaine A & P de Villaine就像是DRC不为人知的后花园。德维兰选择在布泽宏(Bouzeron)开始,这个原本并不起眼的小村子,得益于侏罗纪巴通阶(bathonien,167.7百万年前后)的石灰岩风土,这里的酒有着高雅的气质,丰富且饱满, 非常适合酿造顶级的阿里高特。经过德维兰长期的努力,这个村庄终于在1998年争取到了布泽宏村级法定产区(Bouzeron AOC)的承认,成为了整个勃艮第唯一以阿里高特(Aligoté)酿酒的村庄级法定产区。



除了选了最适合的葡萄园,德维兰还随心所欲地让原本被遗忘的Aligote自由发挥,选定最优秀的向南东斜面地块,用有机耕种的自然动力呵护这一片葡萄园。其它酒庄难以望其项背的绝顶酿造技术,尊重自然,倾听葡萄的细语,顺着藤蔓发展,成就出这年产量仅一万瓶顶尖佳酿。用最传统的方式,将此地块的味道注入瓶中,试图透过味蕾,跟品酒人一起分享这朴实却又美好的喜悦。



这瓶佳酿,初尝如水一般的清淡,慢慢地,果香开始爆发,最适合夏天冰冰凉凉的饮用,一阵果香,一阵矿石味,清爽强劲有个性,没有多余的负担!淡黄的酒色,奔放的香气,有着小白莲花的淡雅细致,初尝略带酸,但是酸中带柔,柔中带强,强中带细,完美的温柔口感,如同初恋一般的青涩,却又如此的扣人心弦。



除了Bourzeron以外,Villaine的这块后花园里还有其他宝贝尤其是如今已经很火的村子Rully,他家还有很多非常出色的一级田。看来大神就是大神,这么多年已经算到Rully这块当时还不太被人关注的村子里还有那么多宝藏。如今这些葡萄园已经展现出了出众的品质,也得到了很多爱好者们的关注。




今天我们就推荐“康帝老爷子后花园”的一些美丽的小酒Bouzeron更有一些他家的Rully一级田。其实每个人都有自己的一片后花园,不管你在人前是身居高位,还是早已闲云野鹤。那么你心中的后花园在哪里呢?



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