来自云南的神秘力量......狂野、甜美、清脆,让人好上头。

美食   2024-12-21 18:47   法国  


哇,这股来自云南的神秘力量又出现了!


它长得像蓝莓,却又长出好几根“触角”,大概99%的人都没见过。



最近买手小姐姐搞来一箱从云南直发的新鲜样品,开箱那刻,全办公室人都围了过来:


“什么啊这是?”

“这不是长了脚的蓝莓吗!”

“活了几十年没见过这玩意!”



虽然外表有点奇怪,但味道是真很上头。


第一口的感觉就是脆,接着是狂野浓郁的浆果酸甜,山间野味直冲脑门。



前调似蓝莓,细品又像桑葚,后调还带着大自然的清雅草木香,好新鲜~


一口一个,像在炫莓果味爆爆珠,完全停不下来。



这种产自云南的野地果子,叫做红果参。


它也被称为“南方人参”,富含多糖、花青素,是中国人自己的天花板级别浆果



目前全球种植面积仅1400亩,产量特别稀少,一些精品生鲜平台卖到40-50块一小盒。


这次我们搞来了源头价格,合下来一盒最低才8块多(每盒125g)


这个价格其实比大多数同等重量的蓝莓,还要划算得多。


如果你喜欢浆果,希望补充花青素,或者想尝鲜试试新品种,那就千万别犹豫。



可食用率100%,

一口一个太过瘾!


红果参的外观奇特,果子外周长了一圈“蜘蛛腿”(其实是针状叶子),也被叫“蜘蛛果”。


这叶子可以食用,吃起来是淡淡的青草味,如果不喜欢的去掉即可。



因此和蓝莓一样,吃它不用去皮、不用吐籽,直接丢进嘴里就行,可食用率100%。


比大部分水果都方便,特别懂事,特别适合懒人。



它虽是清甜型水果,但糖度却能达到15°,几乎要和葡萄有的一拼。



横着切开,果肉红润娇艳,外脆里沙,一口下去,汁水充沛到满处狂飙。


清爽的果肉直接在舌尖跳起舞来,畅爽堪比泡泡糖,实在太上头了。



花青素王者,营养炸裂果。


红果参是药食同源水果,全身都是宝贝。


根据《全国中草药汇编》记载,红果参的果实、根、叶均有药用价值,富含17种氨基酸、黄铜、膳食纤维等成分。



与蓝莓一样,红果参也富含花青素,花青素含量约205mg/100g,几乎是蓝莓的10倍


花青素最被重视的,就是它的护眼功效,但其实它对于肠胃、肝脏、泌尿系统也助益良多。



因为粗多糖含量丰富,它还被视为平价西梅


果肉里这些籽非常小,吃起来脆脆的,简直就是通便小能手。


粗多糖、纤维素都是通便能手


所以平时做减脂沙拉,也可以拿它替换蓝莓和树莓。


看这红扑扑、亮晶晶的神颜,做烘焙凹造型,绝对是整盘菜里最亮眼的风景线。



云南罕见野地浆果,

原生态种植,果园直发。


最早红果参都是野生生长,近几年才被人工培育成功。


初期量产种植后一斤卖到100块钱以上,就算是在云南本地也十分少见。



它生长于海拔1500米以下的半山腰灌木丛中,对种植环境要求很高,仅云南少数气候环境优越的地方可以种植。



而且它的生长期非常长,一般需经过10年或以上的时间才能够采收,真真是来之不易了。



我们合作的果园,位于最最核心的产区,云南文山壮族苗族自治州马关县。


每年到了红果参的采摘期,很多人驱车不远万里去当地购买,吃过的人都赞不绝口。


原来红参果是先结果后开花的


果园全部采用绿色原生态的种植方式,让红果参能在成长过程中呼吸着纯净的空气。


并且果实也通过了近百项农残检测,可安心食用。



红果参的成熟,分有红果、黑果阶段,目前已经到了黑果的阶段。


不仅花青素含量相较红果更高,口感也更优秀,可谓是最佳赏味期



采摘下来之后,还需要仔细分拣、挑选。


保证你们收到的每一颗红果参都新鲜饱满,水分充足,只要用清水一冲就能吃。



除了直接食用,就像蓝莓、树莓一样用来搭配沙拉制作奶昔饮品,或者作为甜品的装饰,都很不错。



他们也喜欢这颗红果参。


“确实有特殊味道,但是脆甜。”

by 厨友@伊草

我想我终于是吃到‘野果’了~带着青草气息,口感甜脆。”

by 厨友@渴望星空

“好好吃!!!”

by 厨友@我是快乐小牛

by 厨友@可望星空

味道很清新,比蓝莓好吃,就是籽有点多。”

by 厨友@我是快乐小牛

“第一次吃,口感脆脆的,味道挺清新,好吃的。”

by 厨友@单车小生


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! 来点好味道 !

云南红果参 

125g/盒


¥26.9¥23.9/2盒

¥39.9¥35.9/4盒

¥59¥48.9/6盒


文末扫码领新人券,再减¥3


保质期:5天左右,请尽快食用

储存方式:阴凉干燥通风处或者冰箱冷藏


温馨提示:

① 敏感体质、血糖偏高或患有胃肠道疾病等人群不建议食用。

② 以下地区因暴雪冻雨天气影响,发货可能延迟,敬请谅解:北京、河北、天津、山西、江苏、安徽、山东、河南、湖北、重庆、四川、陕西。



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买手:东湘

策划:辛仝


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