金秋十月，谷物入仓，牛街大地上一派丰收盛景。10月12日，县委常委、县委统战部部长杨少云带领石屏县新联会30余名会员走进牛街镇，以“新力新为 乡村振兴”为主题，充分发挥“四大群体”中新媒体网络达人的影响力，开展参观、公益直播带货等系列活动，助力牛街镇的经济发展和旅游资源宣传，提升当地农副产品的知名度和销量，促进农民增收。
第一站，走进他腊村委会他腊村中国传统村落，大家登上彝族土掌房，了解烟盒舞、海菜腔等优秀传统文化，在土掌房上拍摄短视频，宣传牛街旅游资源。
甲乙己相顺农业有限公司位于甲乙己村委会，总投资 1000 万元，主要收购加工者孔辣、那刀辣，年收购加工 2000 吨辣椒。
深入加工厂，听取基地负责人介绍“选料→烘烤→粉碎→混 合→包装→销售”生产流程，了解产品。
紫丰食品有限公司位于牛街镇扯直村委会过甲山村，项目一期投资1050万元， 工厂采取“党组织+公司+基地+农户”发展模式，预计带动农户种植2万余亩，为种植户每年 户均增收3万元，每年为村集体增收35万元。此外，工厂 高峰日用工 300 余人，实现就地就近就业，挣钱顾家两不误， 有效解决留守老人和留守儿童的“一老一小”问题。
深入紫丰食品有限公司，了解了紫薯的生产流程以及销售路径，共同探讨农产品如何与网络直播结合，共同带动群众增收。
云台农业科技有限公司位于他腊村委会他腊村，占地面 积 17 亩，总投资 2000 万元，配套建设加工厂、辣椒示范种植基地 100 余亩、育苗基地20亩。采取“党组织+村集体+公司+基地+农户”模式，示范带动周边农户种植二荆 条辣椒1000余亩、蔬菜8000 余亩，实现产值5000余万元， 推广试种贡菜，每亩可为种植户年增收约6000 元。
走进化石村，聆听亿年化石的记忆，探索文旅发展新路径。大家认真了解了化石村的历史，了解了牛街镇葵花籽、泡核桃、那刀辣、者孔辣、牛肉干巴、高粱酒等农特产品。
主播们用拍摄短视频、直播等方式全面推介牛街美景、农特产品，宣传化石村的旅游资源，提升旅游吸引力，合力推动牛街镇的经济发展和旅游资源宣传。
化石村直播现场
随后，召开座谈会，对本次活动进行总结提炼。会上，大家畅所欲言，把专业知识和所见所闻融合，为牛街镇下一步特色农产品、优质旅游资源推广宣传工作提出了指导。
此次县新联会“新力新为 乡村振兴”主题活动走进牛街，为牛街镇旅游资源、特色农产品、企业作了宣传和推广，为文旅融合发展与现代化平台的利用提供了指导。下一步，牛街镇将广集众智、广谋良策，用好平台，展示牛街旅游资源、优质特产，推进文旅融合发展、产业提质提效，农民增收致富。
牛街的小黄牛
忙时耕田犁地，闲时放养在山地野外
主要吃天然绿色青草和谷物玉米
生长速度慢，成长周期长
牛肉以肉质鲜嫩、口感耐嚼、肉香浓劲
01
腌制牛干巴
beef
新鲜牛肉，切割成大小均匀的条状冷却，在水分未挥发之前佐以花椒粉、食盐、牛街特有的那刀辣，巧用手力揉搓，让佐料与牛肉充分交融。独特的腌制方式保留了牛肉的营养、锁住了牛肉的鲜香，干巴颜色为橙黄色，让人过目遗津。
02
爆炒牛干巴
经过腌制的牛干巴，加辣椒、老姜爆炒以后，香气四溢。吃上一口，唇齿留香，回味无穷。
03
牛肉米线
油炸干辣子：经热油刺激，那刀辣的油脂质感愈发丰富，特殊的香味窜鼻而来，这道菜往往给人以酥脆开胃、唇齿留香的极致感受。
那刀辣蘸水：新鲜那刀辣烤干水分，逐渐呈现出油亮的色泽，进而磨成辣椒碎，制成干碟或油碟，都是烤豆腐、烤牛肉等各种烧烤的绝配。
泡椒：新鲜那刀辣去蒂，将酱油、冰糖、精盐熬开锅晾凉，加入蒜头、香料泡上几日即成美味。
风里雨里
牛街等你！
