春节临近，为确保医院食堂在春节期间的食品安全和稳定供应，让患者、家属及医护人员吃上安全、放心的饭菜，山东健康集团枣庄医院积极行动开展了全面细致的春节食品安全检查。此次检查由医院党委委员、常务副院长韩芝亲自带队，深入食堂各个环节，严格把关，为节日期间的饮食安全保驾护航。
在检查过程中，韩院长一行首先来到食堂的食材储存区。仔细查看了各类食材的生产日期、保质期以及储存条件。她强调，食材的新鲜度和安全性是食堂工作的首要前提，春节期间人员流动大，就餐人数多，更要严格把控食材质量，坚决杜绝过期变质食材流入餐桌。
随后，检查队伍走进了食堂的加工操作间。这里，厨师们正在紧张地忙碌着，为日常的餐饮供应做准备。韩芝副院长认真检查了厨房设备的运行状况，以及食品加工过程中的卫生规范。她要求厨师们严格遵守食品加工操作流程，生熟食品要分开存放和加工，避免交叉污染，确保每一道菜品都符合食品安全标准。
在检查食堂的环境卫生时，韩院长特别关注了餐具的清洗消毒情况。她仔细查看了餐具清洗设备的运行记录，以及消毒后的餐具存放环境。她指出，餐具的清洁消毒直接关系到就餐人员的健康，必须严格按照规定的程序和标准进行操作，确保每一套餐具都经过彻底清洗和消毒，为大家提供一个安全、卫生的就餐环境。
除了食品安全方面的检查，韩院长还对食堂春节期间的食物供应计划进行了详细了解。她要求食堂工作人员充分考虑到春节期间的特殊情况，合理安排菜品，既要保证营养均衡，又要满足不同人群的口味需求。同时，要确保食物的充足供应，避免出现短缺现象，让每一位在医院过节的患者、家属和医护人员都能感受到家的温暖。
此次春节食品安全检查，充分体现了山东健康集团枣庄医院对食品安全工作的高度重视。通过全面细致的检查，为春节期间医院食堂的正常运转和饮食安全提供了有力保障。接下来，医院将继续加强食品安全管理，不断提升食堂服务质量，为广大患者和医护人员提供更加优质、安全的餐饮服务。
撰稿 | 宣传科 张 飞 编辑 | 宣传科 张 飞 审核 | 谭家明
