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为什么现在很多人都尿酸高？食物中这种成分被忽略了

健康 2024-10-13 16:15 浙江

为什么现在很多人都尿酸高？有一类食物成分被不少人忽略了，那就是——果糖。

被忽略的果糖，

成了隐形的“尿酸杀手”

在 2020 年，天津医科大学的研究人员在权威期刊《营养代谢与心血管疾病》上发表了一项涉及 2.5 万余人的研究，就探究了含糖碳酸饮料与高尿酸血症的关系。

研究发现与几乎不喝碳酸饮料的人相比：

每周饮用 1~3 杯的男性，高尿酸血症风险增加 18%；

每周饮用≥4 杯的男性，高尿酸血症风险增加 49%；

每周饮用≥4 杯的女性，高尿酸血症风险增加 70%。

市面上的碳酸饮料、果汁、功能饮料等，虽然嘌呤含量极低，但都含有丰富的果糖。果糖在体内的分解过程会直接产生尿酸。相比于蔗糖、葡萄糖等，果糖还会抑制肾脏对尿酸的排泄。

这些食物里都藏着大量果糖

1.水果

对于痛风及高尿酸血症患者，建议尽量选择果糖含量低的水果。

南京医科大学附属逸夫医院图

2.蜂蜜

蜂蜜中果糖含量高达 50%左右，建议痛风患者尽量少吃甚至不吃。

3.含糖饮料

甜饮料是果糖最丰富的来源之一，如含糖可乐、果汁、奶茶、功能性饮料等。

4.加工食品

包括冰淇淋、雪糕、面包、蛋糕、果脯、蜜饯、水果罐头等。

指南推荐改善尿酸这样吃！

国家卫健委发布的《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024 年版）》给出了关于成人高尿酸血症与痛风的 9 类食物选择建议：

1、谷薯类

优选食物：糙米、全麦面粉、玉米、青稞、荞麦、黄米、燕麦、小米、高粱、藜麦、红薯、紫薯等。

不宜食物：黄油面包、糕点等高能量加工食品，以及油条、油饼等油煎油炸食品，饼干、蛋糕、甜甜圈等糖含量较高的加工食品。

2、肉类

优选食物：瘦肉、去皮禽肉等适量食用。

不宜食物：肥肉、动物内脏，咸肉、腊肉等加工肉制品，鱼籽、蟹黄、鱿鱼、牡蛎、蛤蜊等海鲜水产。

3、蛋类

优选食物：鸡蛋、鸭蛋等。

不宜食物：咸蛋等。

4、奶类

优选食物：脱脂奶、低脂奶、鲜牛奶、纯牛奶、低糖酸奶等。

不宜食物：奶油、黄油等。

5、大豆及制品类

优选食物：豆腐、豆腐干等。

不宜食物：油豆腐皮、豆腐泡等油炸豆制品。

6、蔬菜类

优选食物：新鲜蔬菜。

不宜食物：腌制蔬菜。

7、水果类

优选食物：樱桃、草莓、菠萝、桃子等新鲜水果。

不宜食物：添加糖含量高的水果制品，如果汁、水果罐头等。

8、食用油

优选食物：紫苏油、亚麻籽油、核桃油、橄榄油、茶籽油、菜籽油、葵花子油、玉米油、芝麻油、豆油、花生油、胚芽油等。

不宜食物：棕榈油，猪油、牛油、羊油及其他动物油。

9、调味品

优选食物：低钠盐（每天不超过 5 克）。

不宜食物：酱类、腐乳等高盐调味品；红糖、白糖、糖浆等。

-END-

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来源 | 健康时报、中国妇女报

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