当清晨的第一缕阳光洒下,许多人会习惯性地端起一杯咖啡,那浓郁的香气和醇厚的口感仿佛能瞬间驱散倦意,为新的一天注入活力。
如今,咖啡不仅仅是一种提神饮品,更被视作与健康息息相关的神奇“药水”。
《欧洲预防心脏病学杂志》上的一项研究,就为我们揭示了咖啡与健康之间的新联系。
研究表明,每天饮用 0.5 - 3 杯咖啡,与全因死亡率下降 12%以及心血管病死亡率下降 17%相关。
但这其中的奥秘究竟何在呢?
咖啡中含有多种生物活性成分,如咖啡因、多酚类化合物等。
咖啡因可以刺激中枢神经系统,提高警觉性和注意力,同时还可能对新陈代谢产生一定的促进作用。
而多酚类化合物则具有抗氧化、抗炎等功效,有助于保护身体的细胞免受自由基的损伤,进而维护身体各个器官的正常功能,尤其是心血管系统。
当我们每天适度摄入咖啡时,这些成分在体内协同作用,就像一支训练有素的健康护卫队,默默地为降低死亡风险而努力。
然而,并非所有的咖啡都能带来同样的健康益处。
研究发现,那些好处似乎都被无咖啡因咖啡和研磨咖啡所独占,速溶咖啡则被排除在外。
为什么会出现这样的差异?
无咖啡因咖啡虽然去除了大部分咖啡因,但依然保留了许多其他有益成分,如多酚类物质。
这些成分在没有咖啡因刺激作用的情况下,仍然能够发挥抗氧化、抗炎等对心血管有益的功能。
而研磨咖啡,由于其制作过程相对简单,能够更好地保留咖啡豆中的天然成分。
在研磨过程中,咖啡豆中的风味物质和营养成分能够更完整地释放出来,当我们冲泡饮用时,这些丰富的成分便一同进入体内,为健康加分。
相比之下,速溶咖啡在制作过程中往往经历了更多的加工处理步骤,这可能导致一些有益成分的流失或破坏。
而且,为了改善口感和延长保质期,速溶咖啡中可能还添加了一些其他物质,这些添加剂或许会在一定程度上抵消咖啡原本可能带来的健康益处。
对于咖啡星人来说,他们的心血管健康状况似乎会更好,但这并不意味着可以毫无节制地狂饮咖啡。
适量的咖啡摄入能够通过改善血管内皮功能、调节血脂代谢等方式,对心血管健康产生积极作用。
例如,咖啡因可以促使血管舒张,增加血流量,从而降低心血管疾病的发生风险。
然而,如果过量饮用咖啡,尤其是对于那些本身心血管功能就不太好的人来说,咖啡因的过度刺激可能会导致血压升高、心率加快等不良反应,反而对心血管健康造成损害。
所以,即使是咖啡爱好者,也需要根据自身情况,合理控制咖啡的摄入量,找到那个最适合自己的“咖啡健康平衡点”。
参考文献:
DOI: 10.1093/eurjpc/zwac008
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