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老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天大鱼大肉吃的多，饮食比较油腻热量也高，需要多吃一些能帮助消化的食物，萝卜清脆爽口，含有丰富的维生素、矿物质，以及粗纤维和芥子油，能帮助消化，自古有“萝卜通气”的说法，冬天经常吃一些萝卜对健康是很不错的，给大家推荐7种萝卜的家常做法，冬天照着做，好处多。
1、白萝卜用清水冲洗干净，削去外皮后切成薄厚合适的萝卜片备用。小葱洗净后切成葱花也装盘备用。2、起锅开火，保持中小火将猪板油放入锅中，不停地翻炒慢慢熬制，直至猪板油中的水分和杂质蒸发、沉淀，等猪板油熬制好后关火，捞出炼制后的猪油渣，弃去不用，锅中只留猪油。将熬制好的猪油倒入干净的容器中备用。3、再次起锅，锅中放入猪油，等油温六成热时将白萝卜片倒入锅中，用中小火翻炒。如果家中有猪油，可以直接在热锅中放一勺猪油，等猪油融化后倒入萝卜片即可。4、放入虾米，翻炒均匀后，添加适量清水，水量没过萝卜片，盖上锅盖小火煨15~20分钟，直至萝卜软糯入味。食材配料：萝卜、千张、猪肉、小葱、料酒、食盐、食用油、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖。1、准备需要的原材料，萝卜、猪肉和千张，千张是需要焯水的，清洗干净的千张切成丝，冷水下锅，煮到锅中的水烧开，再转小火煮1-2分钟，不仅能去除豆腥味，还能让千张更加柔软。2、千张焯水的时候来处理萝卜和猪肉，萝卜清洗干净之后，用刨丝器刨成萝卜丝，也可用刀切，刨好的萝卜丝中加入一勺食盐，搅拌均匀，杀出萝卜中的水分，能减少萝卜的辛辣味，萝卜出水之后，加少许清水，冲洗一遍，并挤干水分备用。3、猪肉切成丝，腌制一下，加少许料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，抓拌均匀，抓拌均匀之后加少许淀粉，再次抓拌均匀，最后加少许食用油，搅拌均匀，猪肉就腌制好了，经过腌制的猪肉不仅更嫩，而且更入味。4、食材都准备好之后，开始烹饪，锅烧热，加少许食用油，油温5成热，下入腌制好的猪肉，大火快速翻炒至变色之后，出锅装盘。炒肉的锅不用洗，下入葱白，翻炒出香味，下入萝卜丝翻炒，翻炒至变软且微微出水之后，加入适量的清水，并加入焯好水的千张丝，开始调味，加少许生抽、蚝油、食盐，一起炖煮。5、大约炖煮2-3分钟，下入翻炒好的猪肉，继续大火煮1-2分钟，让食材的味道更好的融合在一起，出锅前加入少许葱花点缀，萝卜丝烧千张完成。食材配料：萝卜 1根、面粉 100克、油 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、香葱 2根、香肠 1根。2、白萝卜去皮切丝备用，加入盐拌匀略腌出水份；腌萝卜时，把香葱切成葱花，香肠切成丁。3、面粉加水，调成酸奶状；把萝卜挤干盐水，放入面糊里，加葱花，香肠丁；加胡椒粉、食盐搅抖均匀。4、多功能空气炸锅换上四圆盘，煎煮模式180度，圆盘里倒入适量植物油；下萝卜丝糊煎至两面金黄即可。食材配料：白萝卜、干香菇，八角、小葱、生姜、大米。1、干香菇洗净后，温水浸泡30分钟，直至泡发。白萝卜洗净削皮切成片，另外准备好姜片、葱花、八角、淘洗好的一小把大米。2、起锅烧油，油热后放下葱花、姜片爆香，倒入萝卜片、干香菇，翻炒片刻，倒入浸泡香菇的香菇水，放入一小把大米，搅拌均匀。3、放一颗八角，适量生抽、食盐、白砂糖调味提鲜，大火煮沸后转小火炖煮15分钟。4、等萝卜、大米炖至软烂，关火撒上葱花，借余温搅拌均匀，即可盛出食用。食材配料：萝卜 一根、冰糖或白糖 适量、盐 两勺、凉开水 300ml、苹果醋或白醋 100ml、小辣椒 8个。1、白萝卜用刀把外皮刮去一层即可，留着萝卜皮会更脆。2、加入两勺盐，腌渍一小时，可以去掉萝卜的辛辣味。3、腌渍出来的萝卜水，倒掉。然后把萝卜用凉开水清洗，去掉盐。4、容器中倒入凉白开水，冰糖，白醋，小米辣椒，混合均匀。可以尝一下，调整酸甜度。5、白萝卜放入调好的汁水中，放冰箱冷藏，第二天就可以吃啦。食材配料：羊肉、白萝卜、红枣、枸杞、橘皮、白芷、姜、香菜。1、羊肉切块，用淡盐水浸泡十分钟，冲洗后倒入冷水锅里，加葱姜开大火煮开，再焯煮两分钟捞出。2、砂锅里倒油，油热放入羊肉，翻炒片刻，锅中倒入热水，盖上砂锅盖炖煮。3、炖煮二十分钟，汤色变白，放入姜片、橘皮、白芷再炖煮二十分钟，白萝卜去皮切块。4、将萝卜块、红枣倒入锅中，炖煮二十分钟，放适量盐、鸡精炖煮五分钟入味，关火撒入枸杞、香菜出锅。食材配料：去皮萝卜 800克、粘米粉 120克、澄面（小麦定粉） 40克（可用等量粘米粉代替）、水 160-250克、盐 7克、腊肠（广式） 1根、虾米 适量、糖 适量、胡椒粉 适量。1、萝卜刨丝，或者切丝，备用。腊肠或者腊肉切丁，虾米泡发或者炒香，备用。2、找一容器，放入粘米粉，澄面，盐，糖，胡椒粉，水，搅拌均匀成粉水，备用。糖是用来去掉萝卜的苦涩，胡椒粉是增香还有中和萝卜的寒凉，所以量可以依据个人喜好。3、开锅放油，腊肠粒爆香，加入虾米，翻炒均匀，盛起备用。萝卜丝下锅翻炒，不要加水，翻炒至水分减少，萝卜丝变软，关火。4、将腊肠粒和虾米，以及粉水迅速放进萝卜丝的锅中，翻炒均匀，动作要快，粉水迅速粘稠成半固状体，让萝卜丝都占满。5、将锅中的材料装在一个盘子里，大火隔水蒸45分钟。盘子事先刷油，以便脱模。6、蒸好的萝卜糕特别软，千万别急着脱模，放凉后放进冰箱保鲜层（不结冰那一层）冻一个晚上，第二天可以脱模切片，煎香。小贴士：广式萝卜糕主要是萝卜，粉不会放很多，大概五斤萝卜一斤粉，一般用粘米粉，如果没有澄面，那么换成等量粘米粉就可以了。水的比例不好说，因为萝卜水分很大，对萝卜的处理程度不同。加水量也不一样，大家多做几次摸索一下。我一般加200毫升，我个人喜欢偏软的口感。以上七种萝卜的吃法，都是好吃又简单的家常做法，入冬之后别光想吃大鱼大肉，一定要记住将萝卜安排到一日三餐中，增加营养，帮助消化，把身体养护起来。
