导读
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糖醋小丸子
食材：
300g猪肉、1个鸡蛋、适量油、适量盐
做 法：
1、肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料
2、取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子
3、将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用
4、油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份
5、生抽、老抽、糖、香醋按照 1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会
6、加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可
糖醋茄子
准备食材:茄子，糖醋汁，葱花，蒜末。
做法步骤:
1、茄子削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块，撒上淀粉搅拌均匀。
2、糖醋汁:生抽、蚝油、老抽、陈醋、白糖、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入茄子煎一下，煎至两面微黄，盛出备用。
4、锅留底油，放入蒜末和葱花炒出香味，再倒入糖醋汁煮至冒泡，然后放入茄子翻炒均匀，裹上糖醋汁后撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。
糖醋藕丁
准备食材:莲藕，糖醋汁，葱花，小米辣。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块，焯水煮至断生备用。小米辣去蒂洗净后切成丁，香葱切成葱花。
2、糖醋汁:碗中放入番茄酱、生抽、香醋、白糖、淀粉、食盐和半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入莲藕翻炒一分钟左右，然后再倒入糖醋汁煮一会儿。
4、煮至酱汁浓稠，撒上葱花和小米辣翻炒几下即可出锅装盘开吃。
糖醋带鱼
食材：500g带鱼、适量葱、适量姜、适量蒜、1汤匙红剁椒、适量料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙水、适量面粉、适量盐
做 法：
1)买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟
2)腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如 图的量；调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。
3)将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。
4)用余油炒香红剁椒，在 加入葱姜蒜煎出香味
5)加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水
6)煮开后小火炖10分钟
7)然后大火收浓汤汁即可
糖醋荷包蛋
食材：
3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量生抽、适量葱丝
做法：
1、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
2、坐锅热油，放入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
3、锅内留底油，倒入料汁大火烧开。
4、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
糖醋肉段
食材：
300g里脊肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉
做 法：
1、里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段
2、肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉，打入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟
3、锅中放油，油六成热，将肉段下锅，中小火炸熟，捞出沥干油
4、葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、 4小勺糖、1大勺水搅拌均匀
5、锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香，然后将调好的糖醋汁倒入，小火熬至起泡，将炸好的肉段放入，翻炒，使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可
糖醋土豆
准备食材:土豆，糖醋汁，葱花。
做法步骤:
1、土豆削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。锅中水烧开，放入土豆煮熟，再控水捞起来备用。
2、糖醋汁:碗中放入生抽、陈醋、蚝油、老抽、白糖、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入土豆煎一下，煎至两面金黄，再放入葱花炒出香味。
4、再倒入提前备好的酱汁煮一会儿，煮至酱汁浓稠，最后撒上一把葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
糖醋虾仁
准备食材:虾仁，糖醋汁，姜丝，葱段，鸡蛋，淀粉，白芝麻。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后控干水分，再放入姜丝、葱段、生抽、料酒和食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、调糖醋汁:番茄酱、生抽、醋、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀。
3、碗中放入一点淀粉，打入一个鸡蛋搅拌成糊状，再放入虾仁裹上一层面糊。
4、起锅烧油，油温升至七成热的时候，放入虾仁炸一下，炸至表面金黄，再控油捞出虾仁。
5、将糖醋汁倒入锅中煮至浓稠，倒入虾仁翻炒均匀，裹上酱汁后，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
