11月15日
2024年安徽省“新徽菜•名徽厨”
专项职业技能竞赛暨
“联合利华饮食策划杯”
第九届全国烹饪技能竞赛安徽选拔赛
在我县徽州学校举行
来自安徽省内16个地市的
200余名选手参加比赛
比赛分为中式烹调师和中式面点师两个赛项
中餐热菜赛场一体化灶台布局规范
油盐酱醋摆放整齐
选手们切片、点火、热油、烹饪
十八般武艺一一亮相
制作了臭鳜鱼、徽州佛跳墙
大白狮子头等多种中式烹调菜品
让人垂涎欲滴
中式面点组的竞赛也同样激烈
选手们和面、搓面、揉面、擀面
一气呵成，方圆之间、转换自如
手中的食材造型精致、栩栩如生
比赛现场还举行了
长三角及川渝地区名厨技艺交流品鉴活动
来自安徽、四川、浙江、上海
等地区的名厨齐聚一堂
现场烹饪出一品锅
麻婆豆腐等地方特色美食
无论菜品创意还是装盘美感都各有特色
吸引众多人前来观看
经过8个小时的激烈角逐
裁判组从200余名选手
400多道菜品中评选出中式面点
中式烹调金银铜奖和优秀团体奖
家乐创新奖等奖项
此次为参赛选手提供了一个展示自我
交流技艺的宝贵平台
徽菜美食文化向全国餐饮同行
和美食爱好者展示
助力安徽地方特色食材的宣传推广
图文丨胡艳岚 江天翼
编辑丨刘佳敏
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