豆角，作为一种常见蔬菜，通常炒、炖、拌着吃，但你有没有试过将它和豆腐一起烹饪呢？这种新鲜的搭配不仅简单易做，而且味道出奇的美味，保证让你的家人都爱上这道菜。首先，准备一把新鲜的豆角和一块嫩豆腐。豆角洗净后，去掉两端和老筋，切成适口的段。豆腐则切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。接着，锅中倒入适量的油，油热后先放入豆角翻炒，待豆角变色后，加入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。然后，加入适量的清水，水量没过豆角和豆腐即可。接下来，加入适量的盐、鸡精和一点生抽调味，喜欢辣味的可以加入一些辣椒。盖上锅盖，中小火慢炖，让豆腐吸收豆角的清香，豆角吸收豆腐的鲜美。最后，当豆角变得软烂，豆腐也完全入味时，撒上一些葱花和香菜末。
