自助餐里这4种“隐形贵菜”，一般人很少拿，老板在一边笑开了花
百科
2024-12-12 07:00
浙江
在自助餐的丰富菜品里，有 4 种“隐形贵菜”常常被食客们忽略，而老板却因此暗自欣喜。首先是新鲜的三文鱼刺身，其优质的蛋白质和不饱和脂肪酸含量高，成本不菲，但因很多人担心生冷食物的卫生问题或不适应生鱼片的口感，很少取用。其次是牛排，优质的牛排价格昂贵，可一些人觉得自己烤制麻烦，或者担心烤不好影响口感，往往对其视而不见。再者是虾滑，虾肉含量高，制作工艺相对复杂，然而它不起眼的外观使得很多人在众多菜品中不会优先选择它。最后是榴莲千层蛋糕，榴莲本身价格较高，加上制作精致的千层蛋糕工序多，成本自然不低，但由于其特殊的气味，不少人会避开，老板自然乐意见到这些高成本菜品少有人问津，从而降低运营成本，提高利润空间。
趣生活百晓
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