西班牙酒标不好读，因为要了解他们的葡萄酒质量等级划分。因为西班牙亦是欧盟成员之一，所以其葡萄酒的质量等级划分与法国和意大利的非常相似。葡萄酒质量等级划分由低到高分别为：日常餐酒（VDM，Vino De Mesa）、优质日常餐酒（VC，Vino Comarcal）、优良地区餐酒（VDLT，Vino De La Tierra）、法定产区酒（DO，Denomination De Origin，与法国 AOC 相当）以及优质法定产区酒（DOCa，Denomination De Origin Calificda）。DOCa 是西班牙葡萄酒的最高等级，目前符合 DOCa 标准的产区有里奥哈（Rioja）和普里奥拉托（Priorat）。一般旧世界产酒国因品质的高低将葡萄酒分成几个等级后，就不再细分了，但由于西班牙传统的酿造方式是浸皮的时间比较长，在橡木桶中熟成的时间也比较长，于是在 DO 级及其以上的葡萄酒中，又会根据在橡木桶中熟成的时间分为 4 个档次。这 4 个档次由低到高分别为：新酒（Joven）、陈酿酒（Crianza）、珍藏酒（Reserva）和特级珍藏酒（Gran Reserva）。特级珍藏酒再橡木桶中熟成的时间最长，新酒窖藏的时间则非常短，几乎是刚酿出没多久就上市了。 西班牙的典型葡萄酒
卡瓦起泡酒卡瓦（Cava）是西班牙著名的起泡酒，其生产主要集中在巴塞罗那（Barcelona）北部的加泰罗尼亚产区。卡瓦跟法国香槟（Champagne）和意大利弗朗齐亚柯达起泡酒（Franciacorta）一样采用传统法酿造而成，在瓶中经历了二次发酵的过程。丹魄葡萄酒不论你是新手，还是真正的西班牙葡萄酒发烧友，丹魄葡萄酒（Tempranillo）都是不可或缺的。丹魄是西班牙最具代表性的葡萄品种，也是种植面积最广的葡萄品种。而丹魄最重要的两个产区是里奥哈（Rioja）和杜埃罗河岸（Ribera del Duero）产区。里奥哈是西班牙中部埃布罗河谷产区（Ebro River Valley）产区的子产区。里奥哈的葡萄酒很多都是品质优异的，能将成熟水果和泥土的风味完美糅合，既有旧世界产国的特性（泥土味），也有新世界产国的风格（成熟水果的味道）。普里奥拉托干红普里奥拉托产区的红葡萄酒，口感浓烈，充满阳刚之气。大部分的普里奥拉托红葡萄酒都是歌海娜、佳丽酿和赤霞珠、西拉（Syrah）或其他葡萄品种的混酿。该区的顶级酒庄是奥瓦帕乐酒庄（Alvaro Palacios），其生产的 Camins del Priorat 红葡萄酒拥有良好的性价比。雪利酒雪利酒（Sherry）堪称西班牙的国酒，莎士比亚将其比喻为“装在瓶子里的西班牙阳光”。雪利酒是一种加强酒，需要经过索雷拉陈酿系统（Solera）将不同年龄的基酒进行混合。口感最清爽的是菲诺雪利（Fino）和曼萨尼亚雪利（Manzanilla）。雪利有干型也有甜型。干型雪利（糖分含量小于或等于 0.5%）包括菲诺雪利、曼萨尼亚雪利、阿蒙蒂亚雪利和欧罗索雪利等。甜型的雪利酒有很多种类型，多数是由干型雪利和高度浓缩的葡萄汁或者天然甜型雪利调配得到，比如淡奶油雪利（Pale Cream）就是由菲诺雪利加入高浓缩甜葡萄汁获得的。 系统学习西班牙葡萄酒
