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说久不久，「什么值得吃」成立快10年， 而在这十年里的起起落落，我们始终清晰地记得，我们努力走出舒适圈，创造出更好内容的样子。
创造创新内容，对于我们不是易事，需要忘记过去的成绩，也要深入了解当下流行的文化，甚至一个个访问我们读者的喜好；但过程是快乐且富有成就感的，因为看到新想法如火花般蹦出，慢慢落到现实中开出了一朵属于我们的美丽烟花，是值得的。
何止我们美食媒体在进行小小的创造或创新，放眼世界，是创造与创新让大家进步，有更好的生活体验。
比如苹果将其电子消费与金融支付相结合，有了 Apple Pay 便捷的支付方式；比如纽约时报从传统纸媒，转身一变将新闻和AI结合，给读者更丰富的体验；还有特斯拉，将电技术和汽车工业碰撞，一下子改变了传统汽车行业的格局。
而我们小小的工作室在烹饪美食的时候，也喜欢碰撞，我们会用不同的酒来佐不同的餐，总能发现不同的酒与美食可以碰撞出不一样的特别风味与体验。
其实，在美食美酒上方面也不乏先驱者，在为了制造更美好的味觉享受，努力尝试碰撞和跨界融合。
作为威士忌世界的佼佼者，麦卡伦一直带领大家探索威士忌的未知领域和更多威士忌的可能性。我相信在我们过往的介绍下，你早已领略过麦卡伦的魅力。这次麦卡伦又将视野拓展，在苏格兰与西班牙两个世界首次碰撞出了全新风味，推出了一款崭新的作品：盈钻Litha。
麦卡伦此次跨界碰撞，让原本散发成熟稳重气质的苏格兰单一麦芽威士忌在形象上又有了更加年轻新鲜的突破。
同时，轻盈的口感，让这款盈钻更适合佐餐，中餐也丝毫不违和，甚至对于中餐来讲，是加分但不抢戏。正值秋季，聚会也慢慢地多了起来，不管是和亲朋好友的小聚，还是中秋的家庭团圆，亦或是商务宴请，带上一瓶盈钻，都是甚好的。
江浙风味：大闸蟹
这样说并不是空穴来风，我们真实地带着盈钻，去碰撞了中餐的聚会，比如盈钻搭配六月黄的大闸蟹，这是一个在江浙沪秋季聚会必吃的食物；水开蒸蟹，简单调配一盘蟹醋。
螃蟹性寒，味道虽好，却也有些单一直接。吃蟹的同时搭配麦卡伦盈钻就是很好的选择，盈钻特有的柑橘的清香，以及鲜明的热带水果风味，丰富了吃蟹的味觉体验，蟹搭配酒一起食用更佳。
福建风味：姜母鸭
比如盈钻碰撞福建人心心念念的姜母鸭。2-3斤的正番鸭，炒香姜母打底，足足煲满3小时。辛辣暖身的姜带着一丝回甘，配上已经炖烂可以轻易脱骨的老鸭，是秋天的治愈单品，只需一口全身都暖乎乎的。而禽类的油脂，在盈钻的作用下，有了更好的平衡。盈钻温暖的木香和巧克力风味，和鸭肉结合，最后会在口腔产生香甜的橡木味。
两广风味：捞鱼生
还有啊，当用盈钻去和广东捞鱼生搭配，在一群人的“捞起捞起，风生水起”的祝愿下，是给新鲜的食材加分，也是给生活助兴。
每有朋友做客，必有捞鱼生环节，取步步高升，祈求好运对吉祥意味。好友相聚，也与广东人所信的气与运有关，寓意两股力量首次邂逅与纯粹新生的盈钻，兆头也符合。
盈钻酒液整体以鲜明的热带水果风味为基调，仿佛将盛夏时节的明媚阳光啜入口中，丝滑甜味在味蕾上漾开，一是符合广东清淡的饮食习惯，二则搭配鱼生更突出河鱼之鲜美。
在创造和创新的世界中，碰撞和跨界合作如同一场奇妙的交响乐，将不同的音符和旋律融合在一起，带来了无尽的灵感和创意。
苏格兰与西班牙两个世界的碰撞会是什么样的反应，麦卡伦盈钻 Litha 给出了答案。这次麦卡伦在探索威士忌在文化领域碰撞的可能性之外，还找到了在地域上碰撞的全新可能性。来自苏格兰的单一麦芽威士忌与西班牙的橡木桶，两个世界的碰撞会是什么样的反应，麦卡伦盈钻单一麦芽苏格兰威士忌给出了答案。
麦卡伦盈钻以古凯尔特语 Litha（光）命名，意为“夏至”，众所周知，夏至作为一年中的转折点，日长之至，带来崭新的光明和繁茂生命，当两股力量在此时首次邂逅，自然界的平衡由此转变，相遇一瞬便孕育出纯粹的新生，这便是蕴含着强大力量和永恒的瞬间。
夏至这一天的灵感之于麦卡伦盈钻，是西班牙和苏格兰的碰撞，源自于西班牙赫雷兹地区，那里以品质卓越的麦卡伦雪莉橡木桶闻名于世，它们遵照着麦卡伦的严苛标准手工打造而成。另一方面，西班牙安达卢西亚得天独厚自然条件生长的葡萄，为高品质的雪莉酒打下来坚实的基础。
之后的事情，就交给苏格兰吧：雪莉酒浸润后的橡木桶被运至苏格兰麦卡伦庄园， 注入果香浓郁的新酒。于是，两个世界的不同风味就此邂逅，就此诞生了全新的麦卡伦盈钻单一麦芽威士忌。
在揭密盈钻之前，容许我们多说两句麦卡伦的精神吧。因为我们品鉴过很多的威士忌，麦卡伦之所以成为传奇，离不开它的精神。
这其中，我们最为推崇的，是他们对于雪莉橡木桶的专业管理与持之以恒的巨大投入。自 1824 年以来，麦卡伦就在坚定不移地出品优质的威士忌和对雪莉桶的执着。
为什么雪莉桶很重要？因为对于威士忌来说，有 80% 的风味来自木桶。麦卡伦拥有整个苏格兰威士忌产业绝大部分的全新雪莉橡木桶，从橡木选材到完成雪莉酒浸润，创造麦卡伦雪莉桶至少需要 5 年的时间。
如今的麦卡伦拥有大量优质的雪莉橡木桶资源，每年投入大量资金用于雪莉桶的定制与管理。也因为拥有如此庞大的雪莉桶资源，使麦卡伦雪莉桶风格威士忌，可以坚持以 “非过桶”的方式陈年；而不是像多数苏格兰威士忌品牌，在主要以波本桶陈年威士忌的情况下，使用雪莉桶过桶收尾。
用“非过桶”与“过桶”陈年，会使最终制得的威士忌在余韵上有很大差异。麦卡伦“非过桶”制桶工艺风格威士忌余韵悠长，往往喝完的杯子，都能留香许久。
盈钻的香味似乎还萦绕在我的脑海中没有散去，又想到我们第一次邂逅盈钻的美妙体验。
在刚过去不久的盈钻发布会上，我们受邀沉浸体验了麦卡伦盈钻的独特风味。酒体本身以鲜明的热带水果风味为基调，并伴有一缕柑橘的清香，散发出香草和奶油糖果的柔和香气，口感上是莓果香草冰淇淋混合烤橡木的温暖木香气和咸味焦糖的味道，不得不赞美它的尾韵，是品鉴后久久充盈在口腔里带着香草太妃糖的味道，舒适且悠长。
在凝聚了品牌精湛的威士忌制作工艺后，盈钻作为源于苏格兰的醇厚酒液与西班牙雪莉橡木桶的首注佳作，巧妙演绎了两个世界的碰撞与交融，孕育出源于自然的平衡之境。
同时让人爱上TA的原因，还有TA的外表。盈钻的外包装请来了知名的插画师 Sija Hong（六厘）来参与设计，以麦卡伦盈钻的诞生之旅为灵感，选用鲜明的红蓝两色为主调。蓝色代表古老而浪漫的苏格兰，红色则象征着热情奔放的西班牙，两股力量邂逅交融孕育出画面中央蓬勃生长的大树，寓意两个世界的交汇融合。也让人感受到其独具一格的魅力。
当不同领域、思维方式和文化相互碰撞时，火花四溅、想法迸发。这种碰撞和跨界的魔力超越了边界，拓展了思维的高度，是前所未有挑战，更是无限可能的的机遇。
9月5日麦卡伦天猫超级品牌日即将开启，即刻搜索进入天猫MACALLAN官方旗舰店，邂逅麦卡伦盈钻单一麦芽苏格兰威士忌的新生魅力，探索更多麦卡伦风味之选。
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