你是否曾有过这样的经历：
享受一顿丰盛的美食后，却突然感到身体不适，腹痛、腹泻、皮疹等症状接踵而至？
这些看似突如其来的问题，很可能就隐藏在那些我们日常餐桌上习以为常的食物之中。它们，就是我们餐桌上的“隐形敌人”——食物不耐受。
食物不耐受的症状多种多样，且往往被忽视或误判，许多人对此知之甚少。他们可能一直在忍受着不适，却不知道问题的根源所在。因此，了解食物不耐受，识别并避免那些引起不耐受的食物，对于我们保持健康至关重要。
接下来，就让我们一起揭开食物不耐受的神秘面纱，探寻那些隐藏在餐桌上的“隐形敌人”，让我们的生活更加健康、舒适。
食物不耐受的定义
食物不耐受(food intolerance，FI)是对食物的不良反应，是临床表现相似的一组综合症，属于症状诊断，由非免疫反应所致，常与免疫反应介导的食物过敏混淆。目前认为食物不耐受的发生机制包括酶缺陷、药理作用或未分类三种。
乳糖酶缺乏（lactase deficiency，LD)是最多见的食物不耐受，例如，乳糖不耐受就是由于乳糖酶缺乏导致的。此外，食物中的天然水杨酸、柠檬黄色素、防腐剂、色素、硝酸盐等成分也可能引发不耐受反应。食物不耐受的严重程度往往与食物摄入量直接相关，吃得多会出现反应，吃得少可能不会有反应，且每次摄入该食物都会引起相似的症状。
食物不耐受与食物过敏的鉴别要点
食物不耐受的病因
2、遗传因素
父母一方存在过敏疾病：子女发生过敏反应的风险可达20-40%；
父母双方存在过敏疾病：子女发生过敏反应的风险可达40-60%；
父母双方过敏症状相同：子女发生过敏反应的风险高达60-80%。
３、外界因素
食物不耐受的临床表现
1、胃肠道症状:腹泻、便秘、腹胀、腹痛等。
2、皮肤症状:湿疹、荨麻疹、皮肤瘙痒等。
3、呼吸道症状:鼻塞、咳嗽、喘息等。
4、神经系统症状:头痛、烦躁不安、失眠等。
食物不耐受的检测方法
食物不耐受检测，提示体内慢性过敏情况，给你最适合的食疗方案，让你远离慢性过敏（湿疹、鼻炎、哮喘）、慢性胃肠功能不适（便秘、腹泻、腹胀、腹痛、溃疡、消化不良）、偏头痛、睡眠障碍等慢性疾病的困扰，健康生活，从“吃”做起。
现在足不出户，专业医护上门采几滴指尖血，便能检测出常见食物的不耐受情况啦。
食物不耐受的治疗
要诊断食物不耐受，通常需要进行血液检测，通过酶联免疫法等方法检测特异性IgG抗体。食物不耐受可检测十大类包括：糖食类，水果类，肉蛋类，奶制品，调料类，巧克力类，蔬菜类，酵母类，坚果类，海鲜类。此组合是根据大量临床流行病学统计数据得出检测只需抽取1管血液。抽血前可正常饮食，无需特殊要求。该测试结果能显示受检者是否对某种食物不耐受以及不耐受程度(轻度、中度或是重度）。
end
想第一时间了解更多正经和不正经的健康科普内容，记得把西安天博医学检验设为星标🌟哦，我们每天都等待着与你的相遇！
