第五季《王牌对王牌》综艺节目中
“谣言粉粹机”环节提出这样一个问题
“吃大蒜会让人快乐吗？”
答案颠覆了大家对蒜的认知
“吃大蒜真的可以使人快乐！”
沈腾是大蒜的忠实粉丝，每次吃火锅必吃“全蒜席”，并在节目中调侃自己：“因为这样，导致服务员都不愿意给他上菜！”
那为什么吃大蒜能让人快乐呢？
节目中的专家李医生解释：“因为吃大蒜可以释放血液中的多巴胺和血清素等物质，这些物质会让我们感到快乐。”
63岁的高大爷和很多人一样
也很喜欢吃大蒜
但是高大爷连吃了3个月大蒜后
却发现自己得了胃癌！
62岁的高大爷多年来一直被胃病困扰，几个月前，他去了当地医院的消化内科就诊，在医生建议下做了胃镜检查和幽门螺杆菌检测。
检查结果显示：萎缩性胃炎，胃溃疡，幽门螺杆菌阳性。
幽门螺杆菌是引发胃炎、胃溃疡甚至胃癌的元凶，世界卫生组织（WHO）将其列为一级致癌物。
及时检查和根除幽门螺杆菌，是预防胃癌的最重要的可控因素。
我国《幽门螺杆菌根除及胃癌防控专家共识（2019）》明确指出：
无论有无症状的成年人，只要没有抗衡性因素，都要根除它，这样才能从根本上降低胃癌发生风险。
医生给高大爷开了两周抗幽门螺杆菌的四联药物，叮嘱吃完后还要继续服药，并在吃药结束后再次复查胃镜。
高大爷之前在网上看过几篇所谓的“科普文章”，认为大蒜是一种“治病神药”，能“杀灭”幽门螺旋杆菌，还能防胃癌。
高大爷表面答应医生，但实际并没有取药，因为他打算用大蒜来“杀”幽门螺旋杆菌。
一开始，高大爷直接生吃大蒜，但吃完总感觉胃疼得更厉害了。于是他改进了吃法，捣成蒜泥拌菜、拌饭各种花样吃，自己还感觉挺不错。
吃了三个多月的大蒜后，有一天高大爷突然感到剧烈胃疼，才赶紧去医院就诊。
医生听了他的情况和吃蒜的经历后哭笑不得，安排他进行胃镜检查，并复查了幽门螺旋杆菌。
检查结果显示
▼
幽门螺旋杆菌阳性
胃窦部的溃疡已经是重度异型增生
（也就是早期胃癌）
高大爷怎么也没想到
吃大蒜不仅没办法“杀菌”
自己还患上了胃癌
吃大蒜真的不能杀灭幽门螺杆菌
大蒜中能发挥杀菌和防癌作用的是大蒜素，但是经过水煮、蒸制、油炸等烹饪后，当温度高于80℃时，大蒜素就容易被破坏分解，很难发挥其杀菌抑菌的功效。
目前还没有任何一项研究证明大蒜素能完全杀灭幽门螺杆菌，只有零散的报道称，能抑制幽门螺杆菌的活性。
我国《幽门螺杆菌根除及胃癌防控专家共识（2019）》明确指出：根除治疗是大蒜素根本做不到的。
即便是四联疗法，也需要2种抗生素、铋剂、抑酸剂四样药物联合使用。四联疗法都不能保证百分百成功杀灭幽门螺旋杆菌，更何况是作为调味品的大蒜呢？
所以，大蒜并不能杀死幽门螺杆菌，吃再多都不行。
高大爷吃大蒜是为了消灭幽门螺杆菌，防止自己患上胃癌。
那么如果体检报告发现“幽门螺杆菌”阳性，一定会得胃癌吗？
幽门螺杆菌是一种微厌氧、寄生在胃内的细菌，黏附于胃黏膜及细胞间隙。我国《第五次幽门螺杆菌诊治共识》显示，我国幽门螺杆菌感染者高达7.68亿，成人感染率约为50%~56%，儿童感染率约为30%。
人是幽门螺杆菌的唯一传染源，主要藏在唾液、牙菌斑、胃和粪便里。进食被感染的水或食物、聚餐、接吻及母婴传播等都是重要的传播方式。
幽门螺杆菌感染是目前最明确的胃癌发生危险因素，人感染幽门螺杆菌后，会出现反酸、烧心、胃痛、口臭等表现，还会引起慢性胃炎。
那么，感染了幽门螺杆菌
就一定会得胃癌吗？
NO!
大约只有1%的感染者会发生胃癌
胃癌的发生是一个多因素共同参与、长时间演变的结果，幽门螺杆菌感染是重要的高危因素之一，但并非唯一的致癌因素。
其他危险因素包括不良生活习惯、烟酒刺激、精神压力、熬夜、遗传等。
除了胃相关疾病外，还有70余种胃外疾病与幽门螺杆菌相关，例如肠道肿瘤、肝胆胰腺疾病等。
预防幽门螺杆菌感染
要从养成良好生活习惯入手
01
饭前便后洗手
洗手应着重清理手心、手背和指尖缝隙，不要给幽门螺杆菌机会。
02
食物要经过高温
幽门螺杆菌有个弱点，就是不耐热，水要烧开才能喝，肉要做熟才能吃，牛奶要消毒才能饮用。
03
少刺激胃
少吃刺激性食物，少食多餐，不吸烟，不喝酒饮食，营养均衡，细嚼慢咽。
04
建议分餐
家里有感染患者应选择使用公筷，直至其完全治愈。
05
禁止口对口喂食
一定要避免给孩子口对口喂食。
06
牙具定期换
建议使用一段时间漱口水和抑菌牙膏，缓解口腔炎症，牙刷三个月换一次。
幽门螺杆菌检查方法包括侵入性和非侵入性。
胃镜是幽门螺杆菌的侵入性检查，除了可以看到胃部的情况，还可以“顺手”取一些组织做活检，在做活检时可以对幽门螺杆菌进行检测。
如果幽门螺杆菌阳性，还可以加做细菌培养和药敏，有助于后续的药物治疗。
非侵入性检查包括碳13、碳14尿素呼气试验法、抗体检测（血、尿）和抗原检测（粪便）法。
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治疗一般会采取“四联方案”：即两种抗生素+一种抑酸剂+一种铋剂，口服，一天2次，疗程14天。治疗成功率在90%左右。
注意：需要医生当面开具处方，切勿自行服药。
据统计，全球约有一半人感染了幽门螺旋杆菌。
之所以如此多的人感染了幽门螺旋杆菌，是因为它的传播方式简单，感染的人并不重视，导致出现了“众口相传”的局面。
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