古人云“明月几时有，把酒问青天”。酒是中华文化里必不可少的东西，酒的品质有好有坏，人的酒量也有高有低。
酒桌上不乏见到喝了酒就上脸的人，要么脸红得像苹果，也有脸白的像一张纸。
那么脸红和脸白的人相比起来，哪个更能喝呢？
在这之前，我们需要搞清楚喝酒上脸的原因是什么。
很多人稍微一沾酒，甚至只喝一口啤酒就会红脸，人们把这种生理现象叫做“酒精性脸红”，而因常见于东亚人群，所以也被叫做“亚洲红”。
产生这种现象的原因是因为酒精在人体内肝脏的代谢过程有关。
酒被我们喝进肚子里后，在体内首先会通过肝脏的乙醇脱氢酶转化为乙醛，然后乙醛会通过乙醛脱氢酶的作用下进一步转变为无害的乙酸，也就是醋的成分，最后被分解为二氧化碳和水排出体外。
导致脸红的原因就是在乙醛脱氢酶这个环节掉了链子。
由于基因突变的原因，部分人体内的乙醛脱氢酶活性较低或存在缺陷，且乙醇脱氢酶的活性又过高，乙醇的代谢速度过快，导致乙醛的产生速度远远大于转化的速度，于是便暂时累积在了体内。
乙醛是一种对人体有害的物质，当其在体内积累时，会刺激皮肤表面的毛细血管扩张，最终表现出来的就是面部潮红、心跳加快或恶心头晕等症状，在医学上也被叫做“乙醛中毒”。
咱们再来看看喝酒脸白的人。
上面已经搞清楚了酒精在肝脏的代谢过程，其中起关键作用的就是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶这两种催化剂。
脸白的人体内缺乏这两种酶，或它们两者活性都很低，导致酒精进入体内后，不能及时转化成乙醛和乙酸，酒精在体内大量堆积，主要靠肝脏的P450氧化酶慢慢氧化。
然而大量的酒精在体内会使血管扩张，减缓血液的循环，因此脸部的供血不足导致面色苍白。
所以脸白的人开始很能喝，因为体内的酒精都没有转化成乙醛，当体内酒精浓度超过0.1%左右，就会造成酒精中毒，进而烂醉如泥或直接昏迷。
当然，对于肝脏的这两种酶，还有一个状态就是它们的活性都很高，酒精进入体内后能快速地转换成乙酸，最终转化为二氧化碳和水排出体外。
这就是第三类人，喝完酒脸不红不白，因为各个代谢环节都进行得特别快，乙醇或乙醛不易在体内堆积，因此这一类人酒量是最大的。
回到我们开始讨论的问题，脸红和脸白哪个更能喝呢？
这实际上并没有一个标准答案，如果按照酒精在体内的代谢过程来说，喝同样多的酒，脸白的人比脸红的人危害性更大。
但这两类人喝完酒都会对身体造成伤害这是不容置疑的，至于谁喝得更多那就因人而异了。
不管怎么说，虽“何以解忧？唯有杜康”，但是少喝酒对身体肯定是最好的。
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