天冷了
您能清楚感受到洛阳人
对于“吃口热乎的”的执着
冒着热气的汤汤水水下肚
能暖和一整天
秋天,真的是洛阳美食
大放异彩的时节啊
是时候让大伙瞧瞧
洛阳美食的实力了
“洛阳牡丹甲天下,菜中也开牡丹花”
洛阳水席,历史悠久,古今驰名,而水席上的第一道大菜便是牡丹燕菜。鲜美汤汁在口中爆发,燕菜的细腻口感在舌尖缓缓化开,酸辣香郁的余味在口中久久不散。
夹起一筷子又白又细的白丝团状入口,味道之鲜美,是其他任何山珍海味无可比拟的,加之热乎乎、酸爽可口的汤底让人驱散秋寒,从里到外十分酣畅。
连汤肉片也是一道不可缺少的特色名菜。
连汤肉片以精瘦肉为主料,木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成,肉片滑嫩,微酸利口,喝过“连汤肉片”的人们常常被这特别的味道深深种草。
洛阳人秋冬偏爱喝滋补的羊肉汤。
老洛阳人每天早晨的第一件事,就是守在汤馆门口,等着喝头锅汤!这碗头锅羊汤的香味,隔着老远都能闻到。经常能够见到街头汤馆排队的人,有的还穿着睡衣就来了。
走进店内,无需多言,老板已心领神会,一碗热腾腾的羊肉汤瞬间呈现在眼前。汤色清澈而浓郁,几片嫩滑的羊肉悠然漂浮其上,几片翠绿的葱花和香菜点缀其间。
拿起筷子(不是勺子!不是勺子!洛阳人喝汤不用shuo子😣),轻轻搅动,那热气便带着羊肉的香、骨汤的醇,直扑鼻端,让人只想沉浸在这份简单而纯粹的幸福之中。
天冷了,早晨当然要喝牛肉汤!
洛阳的牛肉汤,是一想起来,嘴里就泛起口水的存在。葱花、香菜被热汤一烫,香味瞬间被激发出来,打底的肉片柔韧,入口鲜嫩爽滑,牛肉汤常配以软糯的烧饼或油旋,一口下肚,那叫一个满足。
提起洛阳美食,浆面条必然有一席之地。
洛阳浆面条,这道看似简单却深藏不露的美食,是洛阳人午餐桌上的常客,也是夜晚慰藉心灵的佳肴。浆面条又称浆饭,是洛阳民间传统美食,其制作技艺也是非物质文化遗产之一,独特的酸味令人欲罢不能。
在洛阳,既要吃得开心,也要吃得健康。
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(文章内容转自:洛阳旅游)
龙门凤翔
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