随着冬季的来临，气温骤降，人体的免疫力也容易随之下降。此时，各种流感病毒开始活跃起来，稍有不慎就可能患上感冒、咳嗽等疾病。因此，在冬季提高免疫力变得尤为重要。而在我们的日常饮食中，有一些蔬菜自带 “青霉素”，具有抗菌消炎、提高免疫力的作用。今天，就让我们一起来了解一下这5种蔬菜，建议大家入冬后经常食用，减少生病的风险。
一、蒲公英
蒲公英是一种常见的野生蔬菜，具有清热解毒、养肝明目等功效。它含有丰富的维生素和矿物质，其中蒲公英甾醇、蒲公英苦素等成分具有抗菌消炎的作用，被称为 “天然的青霉素”。
清炒蒲公英的做法：
将蒲公英洗净，切成段备用。
锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末爆香。
加入蒲公英翻炒均匀，加入适量盐调味。
翻炒至蒲公英变软熟透即可出锅。
青椒是一种常见的蔬菜，富含维生素C和胡萝卜素等营养成分。维生素C具有抗氧化、增强免疫力的作用，而胡萝卜素则可以转化为维生素 A，保护眼睛和皮肤。此外，青椒中还含有辣椒素等成分，具有抗菌消炎的作用。
青椒炒肉丝的做法：
青椒洗净，去籽切丝备用。
猪肉切丝，加入适量盐、生抽、淀粉腌制片刻。
锅中倒入适量油，烧热后放入肉丝煸炒至变色。
加入青椒丝继续翻炒，加入适量盐、生抽调味。
翻炒至青椒熟透即可出锅。
三、洋葱
洋葱是一种常见的蔬菜，具有辛辣的味道。它含有丰富的硫化物、类黄酮等成分，具有抗菌消炎、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。其中，硫化物是洋葱具有抗菌消炎作用的主要成分，被称为 “天然的抗生素”。
洋葱炒虾的做法：
洋葱洗净，切丝备用。
虾洗净，去壳去虾线备用。
锅中倒入适量油，烧热后放入洋葱丝煸炒至变软。
加入虾继续翻炒，加入适量盐、生抽调味。
翻炒至虾变红熟透即可出锅。
蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，具有蒜的香辣味道。它富含维生素C、植物纤维等营养成分，具有抗菌消炎、促进消化等作用。其中，维生素C具有抗氧化、增强免疫力的作用，而植物纤维则可以促进肠道蠕动，预防便秘。
蒜苗炒腊肉的做法：
蒜苗洗净，切段备用。
腊肉洗净，切成片备用。
锅中倒入适量油，烧热后放入腊肉片煸炒至出油。
加入蒜苗段继续翻炒，加入适量盐、生抽调味。
翻炒至蒜苗熟透即可出锅。
五、大蒜
大蒜是一种常见的调味品，具有辛辣的味道。它含有丰富的大蒜素、硫化物等成分，具有抗菌消炎、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。其中，大蒜素是大蒜具有抗菌消炎作用的主要成分，被称为 “天然的抗生素”。
蒜蓉拌莴笋片的做法：
莴笋洗净，去皮切成片备用。
大蒜切末备用。
锅中倒入适量水，烧开后放入莴笋片焯水至断生。
捞出莴笋片，沥干水分放入盘中。
加入蒜末、适量盐、生抽、醋、香油拌匀即可。
