随着天气渐渐转凉，我们的饮食也需要做出相应的调整。在秋天，红薯和山药常常成为人们餐桌上的宠儿，但当天冷之后，人体的新陈代谢减缓，胃肠功能减弱，此时如果进食过多的红薯和山药，可能会导致消化吸收速度减慢，从而引起腹胀、腹泻等不适症状。尤其是对于那些经常不运动的人来说，吃了这两种食物后，胸部还可能会有堵塞感，特别难受。
那么，在天冷的时候，我们应该多吃什么呢？今天，我要给大家推荐一种食物，它被誉为 “软黄金”，全身都是宝，而且价格便宜，才1元一斤，营养极高，随手一做，全家人都抢着吃！它就是南瓜。
南瓜，一种看似普通却蕴含着丰富营养的蔬菜。每年秋冬交替之时，市场上的南瓜特别多，我总会买上几个，留着过冬。南瓜不仅营养价值高，还可以做成很多美味的小零食。在冬天多吃南瓜，具有 “补气养血、健脾养胃、润肠排毒” 等功效，非常适合在天冷时食用。
南瓜的营养价值极高。它富含多种维生素和矿物质，如维生素A、C、E、钾、镁等。维生素A对眼睛健康有益，可以预防夜盲症和视力下降；维生素C具有抗氧化作用，能够增强免疫力，预防感冒和其他疾病；维生素E则有助于保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老。此外，南瓜中的钾元素可以帮助维持心脏和肌肉的正常功能，镁元素则对骨骼健康至关重要。
南瓜还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。对于那些在冬天运动量较少的人来说，南瓜是一种非常理想的食物。它可以帮助我们保持肠道通畅，减少便秘的发生，同时还能降低胆固醇水平，对心血管健康有益。
除了营养价值高之外，南瓜全身都是宝。南瓜籽炒熟后可以当做餐后小零食，口感香脆，营养丰富。南瓜皮也具有排毒养颜的作用，可以用来煮汤或炒菜。南瓜的果肉则可以做成各种美味的菜肴和小零食，如南瓜饼、南瓜粥、南瓜空心芝麻球、南瓜豆沙糯米糕等。
接下来，我就为大家介绍一下南瓜的5种做法，随手一做，全家人抢着吃！
推荐吃法一：南瓜空心芝麻球
用料：糯米粉500克、白糖40克、南瓜泥450克、白芝麻适量、油适量。
步骤：
首先将南瓜切成片状，蒸熟后倒掉多余的水分。趁热加入白糖，用榨汁机打成泥状，倒入盆中。此时南瓜泥还带有热度，立刻加入糯米粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成团。如果面团太软，可以再适量加些糯米粉。
将揉好的南瓜糯米粉团分成每份18～20克的小份，整齐地码放好。
把小份搓成圆球，然后裹上白芝麻。在裹芝麻的时候，可以一边裹一边握在手里捏，再用双手搓圆，使芝麻粘得更紧，防止炸的时候浮在油面上。
冷油小火入锅炸，用铲子围绕一个圆不停翻动，让芝麻球均匀受热。油温热起来后会有泡泡出现，仍需不停翻动。从下锅到出锅大约需要25～30分钟，中间要不停地翻动。当表皮变硬时，用铲子翻动会感觉到像撞到硬物一样，这样凉了以后表皮不会塌陷。
炸好后放在可以漏油的地方晾凉，装盘即可食用，外脆里软。
推荐吃法二：南瓜豆沙糯米糕
用料：南瓜泥500克、糯米粉400克、豆沙适量。
步骤：
把南瓜蒸熟后压成泥，然后和糯米粉混合揉匀。
将皮和馅各分成30克一份，用虎口收口的方法包起来。
在玉米淀粉里滚一圈以防粘连，然后压出花型，水开后蒸15分钟即可。
推荐吃法三：南瓜浓汤
用料：准备200克南瓜、200毫升牛奶、半个洋葱、10克黄油、适量盐和黑胡椒粉。
步骤：
将南瓜去皮去籽后切成小块，洋葱切丝。在锅中放入黄油，待其融化后加入洋葱丝煸炒至变软。
接着加入南瓜块继续翻炒几下。然后倒入适量清水，大火煮开后转小火煮至南瓜软烂。将煮好的南瓜连同汤汁一起倒入搅拌机中打成细腻的南瓜泥。
最后将南瓜泥倒回锅中，加入牛奶搅拌均匀，再次煮开后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可。
推荐吃法四：南瓜饼
用料：准备200克南瓜、150克糯米粉、适量白糖和面包糠。
步骤：
将南瓜去皮去籽后切成小块，蒸熟后压成泥。在南瓜泥中加入适量白糖和糯米粉揉成不粘手的面团。
然后将面团分成若干小份搓圆并压扁制成南瓜饼生坯。接着将南瓜饼生坯两面沾上面包糠。
最后在锅中倒入适量油烧至六成热时放入南瓜饼生坯小火炸至两面金黄即可享用美味可口的南瓜饼啦！
推荐吃法五：南瓜蒸排骨
用料：南瓜 200 克、排骨 300 克、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、淀粉适量、葱花适量。
步骤：
排骨洗净，切成小块，用清水浸泡半小时，去除血水。姜、蒜切末。将浸泡好的排骨捞出，沥干水分，放入碗中，加入姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制半小时。
南瓜去皮去籽，切成小块，铺在盘底。将腌制好的排骨放在南瓜上。
锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，至排骨熟透。取出蒸好的南瓜排骨，撒上葱花即可。
