#走游成都·每天10000步#从自家乐到百家乐 ——10周年庆的发言

文摘   2024-09-06 23:58   四川  

9月6日 走路第3742天 晴


给屋顶上的樱园过了一个热闹喜庆的生日。一如既往的樱园:有内容,不完美。据说我发言也可以,但是录制视频的音效太差了。所以把下午打的草稿发上来。


写发言稿,是向何雨珈与廖阳勇学习。夫妻俩要为给樱园录视频写草稿(并且有编排)。我也应该向他们学习。也要特别感谢专程主动给樱园写歌并且录制MV的张原汤芸一家。他们的演唱在这个视频末尾。

因为场地有限,今天邀请来吃饭的朋友以樱园股东、合作伙伴和过去几年与樱园有深度合作的老师和机构代表为主。没有请到的朋友,希望在未来私下的场景里相见。


以下是发言草稿,临场发挥的,就不写了:


十年前,屋顶上的樱园刚开,荷塘樱园也还在。有位资深食评人写了一篇关于樱园的文章,给我们总结提炼出一个名字:自家乐。老板开店,首先是图自己高兴,菜品研发和环境打造,都要满足自己的喜好。用我爸的话:老大爱自然,所以在乡头开了樱园。老二爱文化,所以把屋顶上的樱园做成这样。

 

啥子叫这样呢?我爸每年请他的朋友来吃饭,他还是会介绍我以前在某某报任某某级,只字不提樱园。成都餐饮界活雷锋蒋毅把他太太成倩输送到樱园当店长,那是屋顶樱园扭亏为盈的一年。成倩每个月只拿3000块。所以欢送成倩离职的时候,我郑重地开了一张空头支票:欠她一台最新的iphone。现在还欠起在。疫情三年,不只一个朋友说,最担心的是樱园关门。我们当时最远的外卖订单来自华阳。


老实说,如果真在疫情期间关店,我给屋顶樱园的遗言已经准备好了:朋友们,请记住,压倒我们的不是疫情,是同情。

 

所以,老实说,对自家乐,我不是没有怀疑的。是不是只顾自己高兴,对股东负不负责?虽然通过扛债,我把自己变成了樱园最大的股东,但还是会觉得对不起其他股东——投资十年,回本还看不到期限。好在昨晚看到合伙人朱艳宁填写的十年答卷:“2014年,和好朋友共同开启的项目。过去十年没能有财务获得,但友谊在商业项目没有破裂,也算难得。”所以,谢谢樱园其他四位股东的信任和支持。也诚挚建议各位:好朋友尽量不要有商业合作。风险太大了。


但是,如你们所见,樱园确实得到很多人真实的喜爱。去年众筹改造资金,我们几乎在一天之内找齐合作伙伴。蒋毅曾说:500个回头客可以养活一家小餐馆。樱园的回头客,应该不只500个。


所以,樱园是从自家乐出发,发展成为了百家乐、千家乐……过去这十年,屋顶樱园的这条路证明了一件事:人生不只一条路,开店也不只一条路。从分享我认可的食物,我喜欢的书,我欣赏的老师开始,我们可以吸引到足够多的人来樱园。


 今天请的主体是众筹伙伴,没有你们出钱出力,屋顶上的樱园不会有现在这个崭新的样子。也请了过去十年来樱园做过活动,有过合作的机构代表和朋友。谢谢麓湖,让若干小机构薅了嘉宾的羊毛。风哥在2014年带学生来开课,让我看到屋顶樱园第一次成为教室的样子。李锦老师主持了45场人类学观影会;何大草老师主持的两季十七期写作工坊;诗人何小竹,疫情期间来樱园录制和香港同步的诗歌课。宋石男、曾朴、任云、贾锦江和大米,华益、张宇……绿叶红花和快乐的孩子爱歌唱。谢谢张丰,《成都的细节》帮我们引来很多成都内外的客人。谢谢You成都、四川烹饪、封面新闻张杰,对樱园持续的关注和报道。


最后,谢谢无原则无条件支持樱园的朋友们。我们会继续努力,希望樱园可以继续活下去。实在活不下去,希望中国房市不垮,我可以把我的小房子卖了,把众筹的钱还上。


谢谢张丰和蒋毅今天写的公号,和其他很多礼物一样,都是意外之喜。


樱园十年:成都公共生活和北京上海如此不同


屋顶上的樱园,十周年生日快乐!

11986步。


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