文山这些美味,怕你招架不住!

民生   2024-11-30 19:13   云南  


“冰雪铺天寒气严,香饽饽炊烟袅袅间”

天气越来越冷

暖乎乎、香喷喷的夜市美食

成了暖心暖胃的首选

快和小编一起

在热气腾腾的氛围里

寻找一份冬日温暖


夜幕之下的烟火气




夜幕降临,文山各个夜市摊位林立,鲜香四溢的关东煮、炭香绵密的烤洋芋、醇厚甘甜的炒板栗、香浓交融的热奶茶、软糯可口的烤红薯……各色小吃琳琅满目,香气四溢,一股浓浓的“人间烟火味”在夜空中飘散,仿佛是夜市的呼吸,将人们工作一天的疲惫卸下,换上轻松愉快的新衣。



河边农贸市场夜市顾客 苏应珍

我经常会来这个市场买菜,现在这里还规划了夜市摊位,来买菜的时候还能顺便买些小吃,还是很方便的。夜市开起来后,市场也比以前热闹得多了,平常得闲时候也能和家人来逛逛街。



打开群众增收新路子



秘制配方、精心炖煮是在河滨农贸市场夜市摆摊卖“鸭霸王”的刘老板生意火爆的根本原因。每天下午4点,刚刚出摊的刘老板就会被等待已久的食客们围住,只为购买这一口味入骨髓的卤味。


刘老板说,自己卖卤味已经有很多年了,但在河滨农贸市场夜市正式营业前,他只能摆流动摊位,许多顾客想再次购买,却常因为找不到而放弃。这不仅让顾客们产生遗憾,也让刘老板丢失了许多老顾客。因此,在得知河滨农贸市场夜市招租后,他立马将摊位转到了市场里,这门好手艺很快就招揽了许多食客,成了夜市里的“香饽饽”。


绝味鸭霸王摊位老板 刘鑫春

我们在河滨农贸市场夜市卖了两年了,从流动摊位搬进来后就淋不着雨,晒不到太阳了,夜市热闹起来以后顾客也比以前多。我们一般从下午4点卖到晚上12点,现在客流量已经稳定很多了,基本上每天的营业额都比之前摆流动摊翻一倍,收入也比较可观。





在归野橙市的关东煮摊上,陈老板一边熟络地招呼着顾客们点菜,一边往锅里补货,忙得不亦乐乎。


这样的好生意对于陈老板来说却是一个“意外之喜”,去年8月,为了缓解经济压力并兼顾照看孩子,对市场人流量和摊位租金进行全面考察后,陈老板最终在归野橙市租下摊位售卖关东煮。没想到,原本只是打算赚点零花钱的她生意越来越好,她家的好味道乘着“夜市经济”这股“东风”越飘越远,钱包也渐渐鼓了起来。



关东煮串串香摊位老板 陈梅兰

归野橙市就在市中心,附近还有小学、幼儿园,居民也多,并且我家就住附近,往返很方便。摆摊的话投入成本比较少,风险也小一些,我们还租了另外一个摊位卖烤鸡腿,生意最好的时候一天可以卖得六千多,比之前赚得多。




要“夜太美”,更要“业态美”



近年来,文山市积极响应国家促进夜间经济发展政策号召,大力发展夜间经济,激活商家、消费者与城市之间的“化学反应”,除美食外,各夜市还有文化手作、鲜花等摊位,在凸显“以低收入就业困难群体为主、商品品种丰富易获利、就业门槛和成本低且形式灵活、居民地摊消费情怀浓郁”等特点的同时,发挥着促进就业、保障民生、带动经济发展的重大意义,让市民感受不一样的“业态美”。截至目前,文山市共有11个夜市,其中新平街道辖区有2个夜市街,共有摊位44个;卧龙街道辖区有2个夜市街,共有摊位107个;开化街道有7个夜市,共有摊位314个


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