今年雨季过后
随着大量野生菌上市
云南特有的一种菌子
——“见手青”又大火了一把
其独特鲜美的味道
丰富的营养价值
还有极具魔幻色彩的变色特性
在互联网上圈粉无数
不过这野生菌虽好
却无法做到四季供应
让吃货们只能在非上市时期望而兴叹
但如果有一天
人人都爱的“见手青”
可以实现人工培育呢？
中菌黄见手青1号
人工栽培的见手青切面 人民网记者 程浩 摄
其实，关于野生菌的人工培育
这些年科研学者的试验不断
且成效明显
目前，黑牛肝菌
在云南省西双版纳傣族自治州
已实现了工厂化栽培
成为了人们餐桌上的“常客”
从2020年起
中国科学院西双版纳热带植物园的专家
在云南楚雄彝族自治州南华县
仿照野生鸡枞菌的生长环境
培育仿野生鸡枞菌
目前已取得初步成效
孙达锋介绍
野生菌的人工栽培
能有力推动云南乃至全国
栽培食用菌产业向高值化方向发展
来源：开屏新闻记者 杨质高 文，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所供图，部分综合云南日报-云新闻、人民日报客户端云南频道
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