富含B12、氨基酸、天然生晒的古法豆豉,醇香味更浓

美食   2024-10-05 07:02   广东  

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在我们的厨房当中
有很多药食同源的调味品
但是有一样
您平常可能忽略了
它就是
豆豉


豆类——人类的主要的食物及营养来源



《黄帝内经》记载,“五谷宜为养,失豆则不良”。豆类富含植物蛋白,可以为人体补充丰富的蛋白质,经发酵后形成豆豉富含活性物质,蛋白质会转化成氨基酸,大分子变小,更利于消化吸收。是不可多得的营养品。

豆豉的区别



豆豉分为淡豆豉及咸豆豉,二者发酵工艺不同,淡豆豉可作为药材入药。

豆豉经发酵而成,豆子中的卵磷脂、大豆异黄酮等营养成分都被充分保留下来。在发酵后,大豆内的维生素B12等营养素比发酵前更多。

今天介绍的这款豆豉,

四周田地绿意盎然,生机有活力。



豆豉厂·四周风景美如画




在这如诗如画的仙境里,人的心情好,

酿造出来的豆豉,也靓。


豆豉颗粒饱满,色泽自然透亮,醇香味浓


 古法豆豉 

充满能量的古法豆豉

富含B12、氨基酸、老品种黄豆

山泉水酿造

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古法豆豉好在哪里?


从精选本地优质黄豆开始,非转基因。

一颗豆豉蝶变旅程开始了。



第一次自然发酵中



第二次大缸里发酵中,与自然空气完美结合




古法豆豉自然生晒,充分吸收着阳光的馈赠



豆豉价格虽廉,制作上却极其考究功夫,

六道传统工序、手工做出来的豆豉,

颗粒完整、色泽偏褐、油润光亮,

豆香味浓、口感硬实、回味持久。


-END-




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