“上海味道”是什么样的？
如何用“香”展现出来？
首届白玉兰文化节“上海味道”
市民评选活动携香袭来
上海应用技术大学参与到
白玉兰花（上海市花）
香气研发项目中
历经数年花香采集、香型研发
打造出以白玉兰为主香调的
印象香水——“情愫”
作为“上海味道”的六个入选作品之一，这抹飘香的“情愫”走进了全市16个区，涵盖高校、商圈、乡村、产业园区、旅游景点、文化空间等多元场景，温雅独特，久久留香，让白玉兰文化和上海城市的精神品格走进了更多市民心间。
白玉兰，自古以“色如玉、气若兰”的优雅高洁广受人们喜爱，古代诗人曾用“天遗霓裳”“绰约新妆玉有辉，素娥千队雪成围”盛赞其秀丽之姿。
作为上海市花，白玉兰宛如上海的市容那般大气磅礴又蕴涵江南秀丽；它拥有着先花后叶的特点，正如上海所散发的敢为人先的品格风貌。它的花语中纯洁、高洁、坚韧不拔等品质与上海“海纳百川、追求卓越、开明睿智、大气谦和”的城市精神相呼应，已成为上海的文化符号和美学徽章。
何处寻香？
白玉兰在上海分布广泛，究竟从何处采集才最能代表上海城市精神？
作为“情愫”研发团队负责人，香料香精化妆品学部易封萍教授介绍，经过香味采集、香型比较后，各方逐渐达成共识——坐落于西郊宾馆的白玉兰颇具代表性。
2006年6月，上海合作组织峰会期间，与会成员国元首共同栽下这株象征友谊的白玉兰。早春料峭轻寒，但“敢为人先”的白玉兰总是率先迎风绽放，犹如洁白玉铃在风中摇曳。
为保留清新淡雅的白玉兰香气特征，白玉兰花苞作为原材料为最佳。可十余天的白玉兰花期何其短暂，花苞期更是容易错过。为此，易封萍研发团队历经连续两年早春的蹲守，寻得更纯净稳定的白玉兰香气。
“白玉兰在含苞待放时香气最为浓郁，完全盛开时则更显优雅安静。”易封萍说，功夫不负有心人，研发团队的执着和努力让白玉兰香味更清新高雅。
何以创香？
寻香不易，创香更难。
如何将白玉兰独特的清雅之气呈现于香水中？白玉兰香气细微。捕捉与还原白玉兰香味需要敏锐的感知力、判断力。研发团队通过多次尝试调整，方才还原出最接近白玉兰香气的配方。
为了让白玉兰香味更贴近“海纳百川、追求卓越、开明睿智、大气谦和”的上海城市精神，研发团队依靠学校优势学科，勇于尝试新技术、新配方、新思路，让玉兰之香更与时俱进，更具“上海味道”。
“情愫”香水的前调融合了柑橘、甜瓜与水生香气，中调则由白玉兰、玫瑰、茉莉、栀子花与铃兰构成，后调为柏木、檀香与麝香的完美结合。引人入胜的白玉兰淡雅香气与诸多花香复合，丰富饱满的香气元素正如上海海纳百川的城市精神，与木香糅合后，由檀木中透出干净的怡人花香，则影射出上海深厚的历史积淀与文化底蕴，经历大江东去，浪淘尽，愈加焕发出耀眼的光芒。
何以闻香？
白玉兰香飘申城，白玉兰精神誉满浦江。在一月有余的“上海味道”市民评选活动期间，“情愫”带着它的优美卓然走进了全市16个区，来到广大市民身边。
相较于其它参选作品，“情愫”香气更加多元，协调独特的成分组合使香气特点鲜明，很好地展现了上海海纳百川、兼容并蓄的海派文化与追求卓越、敢为人先的创新精神。
来自上海应用技术大学长聘教授、日用香料香精行业泰斗级高级调香师吴关良老师品评“情愫”后表示，“情愫”的香气协调，前中端香气饱满丰富，后段香气稳定持久。
在“上海味道”评选期间，上应大校园也设了多个品香站点，学子们满怀欣喜和白玉兰香味亲密接触。
“白玉兰在春天开放，而这样的香氛让我一年四季都能感受到它的清雅美好。”
“上海味道，上应大知道！太厉害了！我们为学校打CALL！”
品味玉兰之香、读懂上海味道、领悟海派城市精神品格。淡雅高洁的“情愫”香味走进广大青年中间，白玉兰的精神也沁香激荡在上应学子心间，激励广大青年传承“创新、开放、向上”的精神品质，让青春绽放出更加绚烂的光彩。
转载自“上海应用技术大学”公众号
