为了规范和指导食物中毒事故的应急处理工作，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，切实保障师生的身体健康，2024年12月13日，我园开展食品安全应急演练活动。
严格部署 明确职责
演练前，我园制定了详细的食品安全应急演练计划，并召开食物中毒应急处置演练安排部署会议，明确演练的目的、流程和各人员的职责，确保责任到人，要求大家提前熟知处置流程。
情景模拟 实操演练
情景模拟
12月13日上午09：10中一班幼儿就餐后陆续出现3名幼儿有呕吐、头昏、腹痛、全身乏力等症状。
发现疑似病例
「Major Snow」
（注:图中幼儿呕吐为演练需要，幼儿身体均正常。）
发现情况后，班主任蓉蓉老师立即上前查看幼儿并联系保健医。
初步诊断
在保健老师的专业指导下，班级教师将患儿带往隔离室进行进一步检查与询问。保健老师根据患儿出现的具体症状进行分析，初步判断此次事件疑似为食物中毒。并向园长报告情况。
启动预案
陈园长接到报告，了解孩子状况后立即下达启动《食品安全突发事件应急预案》，同时向上级部门汇报，并通知各应急小组成员迅速按职责分工，科学有序地开展食物中毒应急处置工作。
现场清理、全面消毒
为确保其他幼儿的安全，教师立即组织好班级内的其他幼儿撤离，并询问他们是否有腹痛、恶心等不适症状，并且及时带领幼儿撤离到其他地方。
保育老师遵循呕吐物处理流程，严格穿戴好双层手套，使用毛巾和消毒粉将呕吐物小心包裹，并装进垃圾袋进行密封处理。待呕吐物清理完毕后，保育老师使用84消毒水对地面进行拖洗消毒，最后开窗通风。
食品安全管理员立即赶往厨房，告知厨房工作人员紧急封存留样食品及库房，关好厨房门窗，封锁食堂现场，紧急封存厨房食品原材料及留样柜等待调查，在上级检查部门未到达之前，任何人员不得进入食堂。
总结反馈 筑牢防线
演练结束后，陈园长对本次演练进行总结，对演练各个环节进行梳理，分析存在的问题，提出改善意见，希望教职工们能在遇到突发事件时做到沉着镇定，正确处理。
编辑丨杨阳
图片丨杨阳
审核丨陈红银
