这里是华工学生记者团广播台
欢迎收听本期晚安电台
SLOW DOWN
在这个星光璀璨、万家灯火通明的夜晚，
你是否愿意与我一同慢下来，
细细品味一杯香茗呢？
今晚，就让我们共同揭开茶叶背后
那些不为人知的故事。
茶叶泡开水？
长大以后，虽然懂得了饮茶在社交文化中的重要，但其实还是不喜欢喝这种苦苦的树叶子水。尤其是功夫茶，特别浪费工夫。那么大的茶台，完全可以做成一个漂亮的书桌，结果上面摆放了各种玻璃茶皿，明明就是一件把热水倒在树叶子上的事，居然能折腾出好几个步骤来。
喝茶到底有什么好？
喝茶到底有什么好？我知道，背后的确有丰富的文化底蕴。白居易的长歌里，那位嫁作商人妇的琵琶女，就曾感叹丈夫“前月浮梁买茶去”。在创作之外，诗人自己也是爱茶人，他在闲静的山中“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘”，然后举起茶碗，和爱茶人共饮一杯。我最喜欢的当然还是苏轼的这句，他在超然台上远望江南，“休对故人思故国，且将新火试新茶”，然后发出一句动人的召唤：“诗酒趁年华”。茶，是商品，是文化，甚至是一种精神境界。但我还想知道，是否有什么科学根据，有什么现实意义。
茶，的确有相当实用的功能。在我们熟悉的那句“柴米油盐酱醋茶”中，“茶”只能排于末位，但这应该是唐伯虎留着和后半句押韵而特意设计的，后半句是“般般都在别人家”。这句是才子标榜自己生活的脱俗，但更能说明，寻常人家的生活里，“柴米油盐酱醋茶”，这七样就是人人都不能离它。至于对于更遥远的神农氏来说，茶肯定更加重要，简直救命。在《神农本草经》里说，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”看我中毒七十二次，每天，就要用茶来解它。后来，食物安全不是问题了，人们开始注重饮食的健康，茶又成为了重要的“解药”，这次不是“解毒”，而是“解油腻”。
不过，茶叶有确有利于促进动物脂肪分解，对于肉食比例大的西北地区来说，茶叶就显得更为重要，“以其腥肉之食，非茶不消，青稞之热，非茶不解”。而且，茶梗中含有丰富的单宁酸、咖啡因，还能够起到兴奋神经、提神醒脑的作用，所以茶常用来解酒，李清照就写过“酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香”。一杯苦味的团茶，一盏浓香的瑞脑，就像是今天的一杯苦咖啡加风油精，不同在于，古人赋以了诗意的加成。喝茶，不仅是饮食生活实际的需要，还有一种文化精神的浸染。想像“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，你我“无由持一碗，寄与爱茶人”，共祝“诗酒趁年华”。
何以爱茶？
我曾在普洱的茶园里和茶农采茶。此地晴天早晚遍地雾，阴雨之时满山云。北回归线上亚热带季风性的气候，为这里带来了大自然的馈赠，雨量充沛、光照充足。读过沈从文的《云南看云》，再到云南，看云、采茶，真体会到了古今诗文与生活中的乐趣。
不同的茶多有特定的采摘时间，但为了让不同时间来的客人都能体会到采茶的乐趣，茶农还是会随时带你到茶园里面去。一路同行的茶农温和好客，她在前面示范，把柔嫩的叶尖掐下来投入筐中。从叶片断开的一瞬，便有植物的清香逸出，似乎不是叶片离开了枝头，而是作为茶叶融入了另一个世界。陆续时来的雨把游客们隔在茶园中许久，终于天开云散之时，地面中的湿气蒸腾起来，似乎整个天地都是一个煮器，把植物与土壤的味道都笼在一起。
人在自然中浸润，就如同绿叶在天地中浮沉。如此看来，爱茶的喜好，就是中国古人热爱山水自然的品性，就是人与自然和谐相处的象征。“茶和天下”，不仅是给天下带来和平和谐，也是给每一个人的内心带来自然之和、品性之和。
茶是回归自然的向往，是向往和谐的主张，是主张多元的梦想。要问何以爱茶，因为“茶和天下”。愿你在茶的氤氲中，拥抱甜美梦境。晚安。
END
策划：周知远
图片：源于网络
文字：周知远
音频：周知远
排版：聂程
投稿请发送至：
huagongjzt@163.com
往
期
推
荐
关 注 我 们
关注“华工学生记者团”
发现更多华园新鲜事
