小炒肉在中国各个省份都有它的身影，据说最早是由一位厨师在清朝时期创制。将猪肉切成薄片，用大火快速翻炒，加入葱姜蒜和酱油等调料，使肉片入味且保持滑嫩。这种烹饪方法迅速传开，并逐渐演变成现在我们熟知的小炒肉。
现在大家按照首尔中国文化中心邱恒星厨师长的教学步骤，在龙年即将到来之际，自己在家中复刻一道香辣美味的小炒肉吧！
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