冬至节气
冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。比如北方有吃饺子的习俗，江南很多地区是吃赤豆糯米饭，但秀洲人为什么要在冬至夜吃桂圆烧蛋呢？
相传明朝年间，嘉善城有位官员叫魏大中，他对当朝宦官专权极为不满，列举了魏忠贤十大罪状奏表朝廷。不料反被陷害结果被遣送回家。那天刚好是冬至夜到家，魏夫人就烧了热气腾腾的3只鸡蛋和7个桂圆说来帮他消愁。但魏大中最终死于狱中，后来，他的冤情平反昭雪。又逢冬至夜，全城居民都吃鸡蛋桂圆，从此就留下这种纪念形式，也成了秀洲人冬至夜的习俗。
冬至之夜，当寒风渐起，一碗热腾腾的桂圆烧蛋，不仅是味蕾的慰藉，更是冬日里的一抹温暖与滋补。这流传已久的习俗，每年如约而至，让人不禁好奇：为何桂圆与鸡蛋会成为这冬至餐桌上的完美搭档？
营养专家揭秘：鸡蛋，被誉为“全营养食品”，富含人体所需的各种营养素；而桂圆，自古以来便是补气血的佳品。两者巧妙结合，不仅补充气血，还能驱散寒意，温暖身心。想象一下，一碗热气腾腾的桂圆烧蛋端上桌，加入两勺红糖，鸡蛋在糖水中轻轻夹碎，每一口都是甜蜜与温暖的交织，桂圆肉肥软糯，甜汤醇厚，让人从舌尖甜到心底，仿佛整个冬天都被这份甜蜜与温暖所包围。
老一辈的人常说，以前桂圆并非家家户户都能享用得起，但在冬至夜，家里长辈总会用心烧一碗桂圆烧蛋，作为对家人的深深关爱。
一碗桂圆烧蛋，是嘉兴的传统，是对家的眷恋。晚上八九点钟，一家人围坐一起，共享这碗热气腾腾的美食，整个人都暖和了起来。那溏心蛋或是蛋黄熟透的口感很特别，饱满多汁的桂圆肉质肥厚，吃起来特别有嚼劲，再搭配上红枣的清甜，那丝丝甘甜渗透进蛋白中，让人回味无穷。
如今生活条件好了，食物种类繁多，但这份老习俗依然值得传承。冬至之夜，一家人团聚一堂，共享桂圆烧蛋，共度寒冬，这无疑是最幸福的时刻。桂圆烧蛋，不仅是一道美食，更是冬日里的一剂“暖身良药”。它适合体质偏寒的人食用，但脾胃不佳或糖尿病患者则需谨慎。
小伙伴们，昨天晚上你们是否也尝过这份甜蜜与温暖呢？如果忘记了，不妨在今天，也来一碗桂圆烧蛋，感受那份从舌尖到心底的暖意吧！温暖你一整个冬天！
如果不会做
现在学一下还来得及！
制作方法
来源：区传媒中心
记者：沈家雯
摄影：沈家雯、朋友圈
编辑：沈家雯
审核：张瑞洁
