2024年7月27日，外国语学院“鸭韵传情，乡梦共筑”社会实践团队前往参观南京汤山镇。汤山盐水鸭积极响应国家号召为发展现代农业经济，建设和谐社会贡献力量。这次活动通过走进制作盐水鸭的厨房，聆听手艺人们的述说，进一步了解当地盐水鸭融合与乡村振兴所带来的显著成就。成员们深刻体会到了乡村振兴的重要性。在实践中，大家团结协作，共同进步，体现了新时代大学生的纯粹热情。
千年美食，历史溯源
2024
在六朝古都金陵，鸭肴之名早已响彻云霄，自古便有“金陵鸭馔甲天下”的美誉流传。其中，“金陵盐水鸭”以其无与伦比的风味，成为南京最负盛名的传统佳肴。这门古老而精湛的技艺，如同一位细腻的画家，用盐水的调和作为画笔，精心勾勒出鸭肉的嫩滑与香气，每一口都如同品尝着时间的深邃与历史的厚重。金陵盐水鸭，不仅仅是一道菜肴，它更是金陵人对美食文化的深情诉说与传承。它承载着一座城市的味蕾记忆，如同一部活生生的传奇，诉说着金陵的风土人情和历史变迁。每一道工序，每一次调味，都是对传统工艺的尊重与致敬，是对美食艺术的不懈追求。金陵盐水鸭，它不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托，一种文化的传承，一种历史的见证。
倾听古韵 探问今声
2024
当社团实践团队的成员们踏入制作盐水鸭的厨房，他们仿佛穿越了时空，聆听着手艺人们的低语。在对老板的采访中成员得知，手法熟练的师傅们将世代传承的技艺发挥得淋漓尽致，每一个细节都蕴含着对传统的尊重与情感投入。这些手艺人，日复一日地守护着这一非物质文化遗产，他们对传统的尊重和情感投入，如同守护着一颗跳动的心脏。他们的每一刀，每一滴调料，都凝聚着对历史的敬畏和对未来的希望。面对现代化的冲击和市场的不断变化，他们没有选择妥协，而是坚定地选择了传承。他们通过不断的技艺精进，保持着盐水鸭的原汁原味，让每一口都能感受到历史的厚重和文化的韵味。
同时，线上调查显示，大众对盐水鸭的喜爱程度不减。人们将这道美味视为文化遗产的一部分，对其非物质文化遗产的传承更是倍加重视。盐水鸭不仅仅是一道菜，它更是一种文化的传承，一种历史的见证。每一口盐水鸭，都让人仿佛能触摸到历史的脉络，感受到文化的脉动。
盐香四溢，亲身体验
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在专业厨师的指导下，实践团成员丁月进行清洗和腌制。腌制过程中，将海盐、花椒、八角等香料混合，为鸭子做了一次舒筋活络的按摩。经过数小时的腌制，鸭子的肉质变得更加紧实有弹性。在整个过程中，成员体会到了时间与耐心对于美味的重要性，也领略到了这项技艺背后蕴含的文化底蕴。次日，成员们还参观了鸭子养殖场，在工作人员的带领下，成员参观了鸭子的生活环境。鸭舍内干净卫生，通风良好，为鸭子提供了适宜的生长条件。成员看到了鸭子在水中嬉戏，享受着自然与人工相结合的养殖方式，感受到养殖户与加工企业的严格把控食品安全，得以享受美食。
传承创新，新媒推广
2024
为了让更多人了解和喜爱盐水鸭，团队成员制作了一部精美的宣传视频。视频中，古老的制作工艺与现代的视觉表达巧妙结合，通过画面的展示和双语的讲述，传达出盐水鸭背后深厚的文化内涵和制作的精湛工艺。这不仅是对盐水鸭传承的一种新尝试，更是一次文化自信的表达和分享。盐水鸭，不仅是一道美味佳肴，更是南京人民对美食传统的坚守与表达。它凝聚了岁月的味道和人们的情感，是一种文化的传承与生活的美好结合。大众应共同珍视这份历史的味道，传承这一世代流传的美味传统。
外国语学院“鸭韵传情，乡梦共筑”社会实践团队踏上南京汤山镇的旅程，目的是深入了解当地著名的汤山盐水鸭产业，并探讨其对现代农业经济和社会和谐发展的重要贡献。汤山盐水鸭作为地方特色，不仅是美食，更是乡村振兴战略中的一部分，体现了传统手艺与现代经济发展的和谐融合。在这次社会实践活动中，团队成员们通过亲自走访盐水鸭制作的厨房，聆听当地手艺人们的讲述，深刻感受到了汤山盐水鸭产业的文化底蕴和经济意义。他们不仅仅是观察者，更是参与者和学习者，从中了解到了乡村振兴战略在地方经济发展中的实际应用与成效。
这次实践不仅仅是知识的传递，更是团队精神的展现。成员们团结协作，共同进步，展现了新时代大学生的纯粹热情和团队合作精神。通过与当地手艺人的交流，他们不仅学习到了制作盐水鸭的技艺，还体会到了传统文化在乡村振兴中的重要作用。
总的来说，这次实践活动使得团队成员更加深入地了解了汤山盐水鸭产业，体验到了乡村振兴战略的实际成果。他们的参与不仅促进了当地经济发展，也丰富了大家对乡村文化和传统产业的认知。这次经历不仅是知识的积累，更是一次关于团队合作与社会责任的宝贵经验。
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编辑：胡欣悦
供稿：“鸭韵传情，乡梦共筑”社会实践团队
审核：高莹老师
