又是一年元旦，在这个充满希望与欢乐的节日里，怎么能少了寓意着 “年年高” 的年糕呢？
而年糕，其发音与“年高”相近，寓意着每年都有所提升、志向向上。吃年糕不仅是对传统的延续，更是对未来的美好期许，象征着家庭事业逐年高升。积少成多，年年高升，吃年糕的习俗蕴含着人们对生活不断向好的追求。
By 豆果美食达人 老板娘微食记
今天，豆果美食达人@老板娘微食记 教大家做牛奶年糕。入口香甜软糯，而且做法简单，厨房小白也轻松搞定！
烹饪小技巧：
除了牛奶之外，其它果汁饮料也可以用这个方法凝固，但是成品会比较黏，更偏向三不沾的质地，没有牛奶做出来的有嚼劲，所以还是推荐大家用纯牛奶来做。
By 豆果美食达人 老板娘微食记
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· 食 材 清 单 ·
白色年糕： | 糯米粉 20g |
土豆淀粉 40g | 糖 20g |
盐 1g | 纯牛奶 200ml |
| 椰蓉 适量 | 粉色年糕： |
| 糯米粉 20g | 土豆淀粉 40g |
| 盐 1g | 草莓牛奶 200ml |
| 草莓粉 适量 | 巧克力色年糕： |
| 糯米粉 20g | 土豆淀粉 40g |
| 盐 1g | 巧克力牛奶 200ml |
| 可可粉 适量 |
· 做 法 ·
不粘锅倒入糯米粉、土豆淀粉、
糖、盐、纯牛奶。
开小火加热，一边加热一边不停搅拌，
慢慢会搅出小疙瘩，渐渐越来越厚，
最后搅成年糕一样的面团即可。
盘底刷熟油，搅好的年糕团移到盘子里，
趁热修整外形，先整成长方形，
再拍打表面使其变光滑，
（熟油就是加热后的食用油）。
同样的方法做好草莓年糕和巧克力年糕，
放入冰箱冷藏30分钟，
会更有嚼劲，
（因为草莓牛奶和巧克力牛奶本身是甜的，
所以没有再加糖）。
取出切成小块。
再撒上点椰蓉、可可粉、草莓粉口感更佳~
「你还有什么牛奶年糕的做法呢？」
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