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一碗传统老味道，藏着多少澄城人的回忆！

美食 2024-10-09 18:00 陕西

澄城县西北部

有一座壶梯山

是连接陕北与关中的交通要道

壶梯山下，有家做澄城传统小吃

麦子泡的老店——壶山香

在渭北各县，如麦子泡这样的小吃名称很多，比如豆腐泡、辣子汤等，但做法和产生的条件都很相像——那就是在乡村举办宴席时，多余的食材经过临时加工而成类似烩菜一样的美食，因为主食材的不同最终形成了不同的名称。

做麦子泡很有讲究，必须以麦仁为主，加入豆腐、凉粉、大肉、木耳各种配菜，上面一层红油辣子，最不可缺者得有一些猪下水，撒上香菜，大肉鲜美，豆腐香辣，麦子汤醇厚，馍吸汤浸，连吃带喝，绝对嘹咋咧！

他家除了麦子泡，各种传统配菜也是让人赞不绝口，大呼肉和小酥肉都是传统关中老碗的味道，单吃不腻夹馍更美，谁又能抵挡住这肉肉肉的诱惑呢？

这筐朴实无华的馒头一点也不虚，不是白胖型的，口感更像是家里妈妈蒸出的味道。

因为当过兵，店主人对自己、对菜品、对后厨、对服务都有严格的要求，去过一次的人，就会被这里的环境干净整洁、饭菜味道纯正以及店主人的热情好客而征服，也就轻而易举地记住了壶山香这个店名。

踏踏实实、干干净净做好一碗饭，是壶山香麦子泡馍店主人开店做事的宗旨，十七年来，埋头专注本业，终获得食客的肯定和称赞。

现在，外地客人到了澄城县，必然要品尝麦子泡，而古色古香壶山香麦子泡，便是首选。

吃饱喝足了后妞经当地人的推荐，来到了尧头窑溜溜弯。

话说南有景德镇，北有尧头窑。景德镇国人都熟悉，位于江西宜兴，被誉为中国的瓷都。尧头窑就在我们渭南市澄城县。

2006年，澄城尧头窑与著名的景德镇一起位列国家非遗名录。与景德镇不同的是，受地理结构和生活方式的影响，这里的窑炉与古村落格局基本与千百年前保持一致，穿梭在这样的村落道路中，两旁不时经过古窑炉和作坊，仿佛依稀能看到这里曾经繁盛的样貌。

作为北方著名的民窑群，这里的窑火千年不熄。今天，到达尧头窑景区，沿着坡道一路下沟，每过百余米，就能看见道旁的古窑炉，许多古窑炉，至今还能使用。

今天，每逢节假日和周末，尧头窑景区都吸引着周边县市的游客，来这里领略感受古窑炉的深厚魅力，品尝地方小吃，在网红景观区打卡拍照。

除了尧头窑，城隍庙神楼也是必打卡的地方之一。

从南门进入澄城县城隍庙，举目就可见一主两辅、拔地而起的辉煌庄严的阁楼建筑，顺着稍显陡峭的台阶来到神楼主楼前堂，抬头就可见中国古建中少有的木制八卦顶。

拍照打卡也有浓浓的历史感，随便一个镜头都很好看，如果能换上汉服拍写真，氛围感直接拉满！

吃饱喝足也逛美了，这趟澄城没白来！

点击下方图片，查看更多澄城小吃

澄城美食真的太忒色了

有没有澄城的小伙伴

快把私藏好店推荐出来

我们评论区见

来源：新西安乱弹

陕西广播电视台FM98.8《吃在西安》西安上空最好听的美食节目！

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