米其林餐饮指南背后的公司，成立于 20 世纪初，以提高轮胎销售并帮助驾车者寻找优质餐厅和住宿的方式。为了将米其林带到德克萨斯州，该州和各城市的旅游局将在三年内总共支付 2,700,000 美元（Visit Austin 每年的份额为 90,000 美元，使用该市的酒店入住税进行支付）。
米其林评选基于五项核心标准：优质食材、口味和谐、烹饪技艺、厨师个性、菜品一致性，给出一到三星的评级，象征餐厅的精致程度。一星代表“值得一试”，两星为“值得绕行”，而三星则是“值得专程前往”的巅峰。在此次德州首届颁奖礼上，奥斯汀的餐饮实力崭露头角，赢得全州15颗星中的7颗。
奥斯汀的七家一星餐厅中，Barley Swine 和 Olamaie 等以创新风味著称，而烧烤界的佼佼者 Interstellar BBQ、La Barbecue 和 LeRoy & Lewis 则展现了新派美式烧烤的独特风味。Craft Omakase 和 Hestia 也凭借精湛的寿司与火焰烹饪技艺赢得殊荣。
此外，15 家奥斯汀餐厅获颁 “必比登推介”，其中包括 Franklin Barbecue 和 Dai Due，这些餐厅以合理的价格提供美味餐饮。特别值得一提的是 Dai Due 和 Emmer & Rye，这两家餐厅因其可持续的本地食材理念，被授予米其林绿色星。Emmer & Rye 的 Dai Due 餐厅主厨 Jesse Griffiths 及团队通过贴近自然的餐饮理念，为奥斯汀增添了更多环保与文化的元素。
米其林在休斯顿举行的颁奖典礼上首次发布了德克萨斯州指南，为奥斯汀赢得了德州的绝大部分米其林星。这些荣誉不仅肯定了奥斯汀的美食水准，也展示了米其林指南对正式服务与创意料理的青睐。
米其林星级划分
根据其网站，米其林三颗星表明餐厅提供“非凡美食”，“值得专程一游”。
两颗星授予提供“出色烹饪”且“值得绕道而行”的餐厅。单星授予那些“烹饪质量高”、“值得一去”的餐厅。然后是米其林必比登推介，通常授予该组织所描述的“美食价格合理”的地方，这些餐厅基本上只是比星级餐厅相对更实惠、更休闲的餐厅。此外，米其林绿色星授予那些实施高度可持续和/或生态友好做法的餐厅。最后，还有推荐列表，其中包括不错但不足以满足上述任何标签的餐厅。
奥斯汀获奖名单
青年厨师奖
墨西哥餐厅 Nixta Taqueria 的埃德加·里科
奥斯汀三星级餐厅
没有
奥斯汀二星级餐厅
没有
奥斯汀一星级餐厅
New Texan restaurant Barley Swine
Omakase restaurant Craft Omakase Live-fire restaurant Hestia Southern restaurant Olamaie Barbecue restaurant Interstellar BBQ Barbecue restaurant La Barbecue Barbecue restaurant LeRoy & Lewis
奥斯汀的必比登推介
Lockhart barbecue restaurant Barbs BBQ Biscuit barbecue truck Briscuits Food truck Cuantos Tacos New Texan restaurant Dai Due African American barbecue truck Distant Relatives New Texan restaurant Emmer & Rye Barbecue restaurant Franklin Barbecue Japanese Texan izakaya Kemuri Tatsu-ya Egyptian Texan barbecue truck KG BBQ Barbacoa food truck La Santa Barbacha Barbecue food truck (turning into a physical restaurant later this winter) Micklethwait Craft Meats Mexican restaurant Nixta Taqueria New Texan restaurant Odd Duck Mexican Japanese restaurant Ramen del Barrio Mexican restaurant Veracruz Fonda & Bar
奥斯汀米其林推荐餐厅
Wine bar Apt 115
New American restaurant Birdie’s
Mexican restaurant Comedor
Mexican food truck Con Todo
Taco truck Discada
Shabu-shabu restaurant DipDipDip Tatsu-ya
Mexican seafood restauant Este
Israeli restaurant Ezvoz
Hotel American fine-dining restaurant Garrison
American restaurant Jeffrey’s
Casual Mexican restaurant Joe’s Bakery
Mexican restaurant La Condesa
New American restaurant Launderette
New Texan restaurant Lenoir
Chinese tasting-menu restaurant Ling Kitchen
Hotel New American restaurant Lutie’s
Hotel Texan steakhouse restaurant Maie Day
Mexican restaurant Mexta
Barbecue and deli restaurant Mums Food
Mexican restaurant Suerte
Omakase restaurant Tare
Barbecue restaurant Terry Black’s Austin location
Omakase restaurant Toshokan
Michelin Green in Austin
New Texan restaurant Dai Due
New Texan Emmer & Rye
奥斯汀米其林绿色餐厅
New Texan restaurant Dai Due
New Texan Emmer & Rye
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