选择健康、适龄的壮苗进行定植，有助于辣椒快速成活，增强生长势，提高产量和果实品质。理想的定植苗应有5-6片真叶和1个生长点，植株挺拔，叶片完整，无病虫害，苗高15-18厘米，茎粗0.4-0.5厘米，叶片深绿且有光泽。
过度密集的种植会导致作物生长不良，产量和品质下降。辣椒种植密度应该是每亩3000穴，每穴1—2株苗，行距保持在50-55厘米，株距在25-30厘米左右。土壤肥沃的地块可以适当增加种植密度，而土壤贫瘠的地块则应适当减少。要确保苗床和底肥充足，适时追肥和叶面喷肥，以提供全面的养分供应。
