说起糯米粉，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种食物，大家都喜欢用糯米粉做点小饼吃，或者是做点零食吃，其实糯米粉不管怎么做，口感都挺软糯的！今天我用糯米粉和白糖做一道好吃的，吃起来不仅香甜可口，而且外皮酥脆，里面软糯又好吃，给家人当成零食的话，大人孩子都挺爱吃的，1碗糯米粉，1勺白糖，教你做糯米糖卷，外酥里糯，比面包还好吃！
5月这零食是个宝，上锅一炸，外酥里糯又香甜，上桌全家都爱吃！零食是人人爱吃的一种食物，但是零食的种类有很多，口感有酥脆的，还有软糯的，甜的、咸的等等！我家比较喜欢做点甜食吃，吃起来口感甜甜的，感觉心情也好，你们用糯米粉和白糖做过小吃吗，就是把它们放在一个碗中，加上热水和面，然后做成糯米糖卷，吃起来外酥里糯，而且还甜甜的，实在是太好吃了，自从学会在家做这道零食后，我家一周做2回，每次做上一盘，大人孩子都抢着吃，下面我就把糯米糖卷最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备糯米粉300克，淀粉100克搅拌均匀即可，在锅里加上白糖30克，清水400毫升，先开大火煮开，使白糖融化，然后倒在糯米粉中，边倒边搅拌，再加上一勺猪油，下手揉成面团，放在案板上搓成长条，切成一样大的剂子。
下面取出一个剂子，先搓成长条，再把长条对折一下，再往两边对折一下按扁，将四根长条捏紧，再把两端开口处捏合，这样生胚就做好了。在锅里倒上油，油温大约四成热，把生胚放进去炸，全程中小火炸，要多翻面，炸的表面微黄，这样就可以出锅了，然后撒上一层白糖（或者是糖粉），这样就可以开吃了。
【需要注意的地方】
第一：和面的时候，在糯米粉中加上适量的淀粉，糯米粉和淀粉的比例是3：1，再用滚烫的糖水和面，因为用热水和面，这样做出来的糖卷会更加软糯，即使凉了也不会变硬。
第二：把面团搓成长条，再切成一样大的剂子，都搓成长条，再对折起来，把生胚做好即可。
第三：下油锅的时候，尽量是低油温下锅炸，全程中小火慢炸，要勤翻面，炸的表面微黄，这样就可以出锅了，最后趁热撒上一层白糖即可食用。
以上就是糯米糖卷的做法，你们都学会了吗，自己在家做的零食，里面不放各种添加剂，吃起来外酥里糯，而且口感甜甜的，实在是太好吃了，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！
