食材：大米150g、香菇15g
辅料：油10ml、虾皮5g、老抽5ml、生抽10ml、料酒5ml、糖5g、盐2g
做法：
1. 大米淘洗干净，放入电饭煲，加入1碗清水浸泡1小时以上，然后开始蒸饭。
2. 香菇清洗干净，用清水浸泡半天，捞出沥干。
3. 香菇切成小的丁。
4. 取70毫升的水、加入老抽、生抽、料酒、糖、盐，搅拌均匀成料汁。
5. 锅中放油，油热后将香菇丁和虾皮放入煸炒。
6.将料汁倒入锅中，小火煮半分钟。
6.将蒸好的米饭放入，拌炒均匀直到每粒米饭都沾满料汁即可。
温馨提示
1、 煮饭时大米和水的比例是1:1，大米一定浸泡后再开火煮饭，这样大米更柔韧美味。
2、 煮好的米饭出锅时，最好用铲子打散，这样最后做香菇油饭时，才能粒粒分明。
