又上热搜!最近很火的“煮苹果水”,真有这么神奇吗?

教育   2025-01-21 15:01   浙江  

来源:人民网科普


说到水果

你的脑海里是不是立刻浮现出了

一个苹果的模样?

虽然知名度超高

但苹果却连续多年被网友票选为

“最无聊的水果”


有网友说,苹果好比“水果界的馒头”,光是看见就已经饱了;


有网友称,“吃苹果最美味的方式,就是带去学校吃”;


还有网友表示,买苹果无非两个原因:一是苹果能放很久也不坏,适合摆在桌上当装饰;二是苹果能帮助催熟其他蔬果。

然而

网友眼中毫无“果张力”的苹果

却在近日突然登上热搜第一位



苹果煮水喝

真有那么神奇吗?


苹果煮水营养到底能不能被吸收?

对此,食品营养学专家表示,苹果加热以后,其中的膳食纤维果胶得以软化,软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体吸收,从而使其营养作用发挥得更完善。


但专家也提醒,不同加热方式对营养成分的破坏受多种因素影响,比如水果本身质地、切块大小、加热用水多少、加热时间长短等,都有关系。


总之,苹果中的不可溶性膳食纤维和大部分矿物质仍会保留在苹果中,若要更多摄取这些营养素,也必须连同果肉一起吃掉才行。


喝苹果水能像网上宣传的那样帮助治病吗?

对此,中国疾病预防控制中心营养与健康所的专家认为:


其实苹果煮水喝最大的好处,就是帮助大家多喝水。尤其是干燥的天气下,人体缺水的影响会更明显,而苹果水中含有一些水溶性营养素,适当多喝确实有助于改善皮肤状态和胃肠状态,但肯定达不到治病层面的功效。


也就是说,煮苹果水虽然有很多好处,但并不能代替正常的饮食,也不能夸大其治疗手段,应正视苹果的食养作用。


人人都适合喝苹果水吗?

搜索发现,也有网友表示,跟风煮了并喝了苹果水后,原有的不适并没得到什么改善,有的人还出现了肠胃不适等情况。


中医提醒,苹果煮水如果搭配、烹调、食用得当,确实可以在一定程度上帮助健脾胃、润肺止咳、生津止咳,一般推荐脾胃虚弱者、肺燥咳嗽者、津伤口渴者食用。


但不是所有人适用,尤其是体内湿热较重的人、糖尿病患者,应谨慎饮用。


比如,有说法称“腹泻时可喝苹果煮水来止泻”。虽然苹果熟吃,确实对脾胃虚弱者更友好(相较于生吃),但在刚开始有拉肚子症状的时候,并不适合靠苹果煮水来止泻,苹果水更适合在开始治疗的恢复期饮用。

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