问酒集萃 | 有喝不醉的酒吗？
美食
2024-10-31 11:24
北京
日前，由中国酒业协会主办、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂支持、《中外酒业》杂志社承办的第四届“问酒”论坛在国家展览中心（上海）隆重举行。作为第二十一届中国国际酒业博览会招牌活动之一，本届“问酒”论坛赢得现场及线上观众极大关注和一致好评。在本届“问酒”论坛上，“问酒团”问得猛烈、“导师团”答得精彩。全媒体人、著名诗人归零智慧提问：“有没有这样一种酒？它有酒香、酒味，但没有酒精，而且百喝不醉。”中国食品发酵工业研究院原副院长、中国酿酒大师 张五九对此，中国食品发酵工业研究院原副院长、中国酿酒大师张五九表示：现在市场上已经有很多无醇酒，这些酒的醉酒度很低。不过，这些酒不要喝太多，它们含有的一些成分需要消费者注意。酒本身是一种食品，包括白开水在内任何一种东西吃太多、喝太多都会有问题，因此建议大家还是要适量饮酒。酒类话题永无穷尽，伴随中国酒业的持续向前发展，新话题也将源源不断出现，惟有以科学、审慎的态度为消费者、为市场答疑解惑，才能赢得消费者和市场对中国酒业的信心永葆。未来，中国酒业协会将以“明明白白喝酒，喝明明白白酒”为宗旨，继续将“问酒”公益活动弘扬光大，推动中国酒类市场做优做大做强。
