食品安全
—浐灞第八幼儿园—
为进一步弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观，引导幼儿树立勤俭节约的意识，养成节约粮食的好习惯，西安市浐灞第八幼儿园开展了“诚信尚俭 共享食安”主题活动。
01.严格落实日常食品安全检查
我园牢固树立以园长、食品安全总监、食品安全员为主体责任的意识。对食堂食品安全、卫生进行了一次拉网式排查，对食堂的原料储存、内外设施、电路设备、器具消毒及留样记录、食品加工操作流程、厨房卫生环境等方面进行了全面细致地检查，从源头杜绝食品安全隐患的发生。
02.定期开展食品安全专题培训
加强厨房各岗位的培训与学习，从工作要求、操作流程、卫生消毒等方面对食堂人员进行培训，强化从业人员的安全意识，提高从业人员的专业素养，为全园师幼的饮食安全保驾护航。
03.食品安全进课堂
2024年10月14日，围绕“诚信尚俭 共享食安”为主题，进行国旗下讲话，号召全体师幼弘扬中华民族勤俭节约的传统美德。
老师们在日常一日作息中也会培养幼儿良好的食品安全习惯，培养幼儿珍惜粮食，不浪费餐点的好习惯。
04.每日陪餐 膳食营养
为全面落实食品安全工作，加强食品安全日常监督管理，我园严格落实陪餐制度，为饮食安全增加监督防护墙。同时在陪餐过程中，通过品尝饭菜味道，观察营养搭配是否健康合理，以及幼儿对饭菜的喜爱程度，实际了解幼儿的就餐情况，对发现的问题做出及时沟通和整改，优化食品安全的监督管理。
05.食品安全知识宣传
2024年食品安全宣传周主题为“诚信尚俭 共享食安”。让我们一起倡导食品消费“尚俭”新风尚，重温食品安全吧！。
养成良好的饮食习惯，饭前要洗手，洗干净、煮熟了的食物才能食用。
用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
食物生熟分开，加工食物的厨具、容器也要生熟分开，避免交叉污染。
食物要彻底煮熟烧透
烹调要煮熟、烧透。适当烹调可杀死几乎所有危险的生物。研究表明，烹调食物达到70℃的温度可有助于确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。
在安全的温度下保存食物
“冰箱不是保险箱”，无论是冷藏，还是冷冻，食物都不要存放过久。时间一长或包装破损易造成交叉污染或食物腐败变质，失去最佳食用价值。
使用安全的水和新鲜清洁健康的食物，不食用超过保质期的食物，不食用不易辨识的蘑菇和其他野生植物，预防食源性疾病。
食品安全，责任重于泰山。让我们共同行动，以高度的责任感为幼儿筑牢食品安全防线，守护幼儿的健康成长。
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编辑|郝甜
审核|宿苗
