日常生活中，很多人比较喜欢吃猪肚，尤其是在吃火锅的时候，不仅仅味道好，营养价值丰富，其中含有对人体有益的成分，比如维生素E，钙质，维生素a，蛋白质，钠，钾等微量元素，适当吃对身体有很多的好处。
无论是洽谈商业合作还是招待远道而来的客人，爆炒猪肚这道菜，总是能够轻易地被端上餐桌，既能表达人们的尊敬之心，又能向他人分享我国优秀的美食文化。
01俗话说“一个猪肚十副药”
猪肚和猪身上其他部位一样，都是不可多得的美味，它能烹饪出多种美味，不仅好处，还有一定改善脾胃不良、尿多、腹泻、虚弱的功效。
猪肚对身体具有温补作用，老一辈经常说“吃啥补啥”，这句话用在猪肚身上再合适不过。
虽然说“一个猪肚十副药”这个说法有一点夸张，但是吃猪肚可以帮助大家预防一些疾病的发生。...........................................................................................................
猪肚中的成分主要是蛋白质和脂肪，也含有微量元素和胆固醇，食疗要比药物更好，调理人体肠胃，猪肚之所以能够治疗胃溃疡，主要是里边的胃膜素，猪肚对人体可以起到很大的补药作用，但还是抵不上十副药，没有科学证实的食物是站不住脚的，但是猪肚确实可以改善我们的身体状况。
02猪肚对人体有哪些好处？
第一：增强身体免疫力
体质差、免疫力低下的老人和孩子可以多吃猪肚，这是有一定科学依据，猪肚富含碳水化合物和维生素、蛋白质，对人体免疫系统有一定的帮助，促进人体新陈代谢，排出体内垃圾毒素。
第二：补气血
猪肚是猪的内脏，营养丰富，同时特别适合体热的人、气血两虚食用，还具有护肝明目的功效，可以缓解长胖，眼睛发红，眼睛干涩，眼睛疲劳。
猪肚能改善气血，促进营养物质的吸收，滋补脾胃，对于气血不足的患者，炖猪肚可以加入党参、黄芪、红枣、桂圆、当归效果会更好。
第三：补肝明目
猪肚能有效补充血液成分，有明目、养血、补肝的功效，对于常见的视力不佳者、贫血有很好的辅助疗效。
第四：补胎气
在清朝的医术当中记载，孕妇胎气不足，分娩之后身体虚弱，如果想要增强体力，就可以炖猪肚食用。
猪肚当中的叶酸发挥作用，促进胎儿的生，长开可以帮助孕妇提供营养，确保孕妇在怀孕期间的营养充足，更能够促进胎儿的健康生长。
03哪些人不能吃猪肚？
——肥胖人群不宜食用
因为猪肚属于肉，热量高，脂肪含量高，吃进身体后会给身体提供大量的热量，对肥胖患者的身体来是一种担负。
——高血压患者不适合
这种食物一次性摄入过多，不仅会加重血管负担，还会造成血脂升高的问题，因为它属于高胆固醇食物，不利于血压的控制。
042种人要舍得吃猪肚
孕妇：猪肚营养价值高，含有丰富的蛋白质、糖水化合物及多种矿物质等，满足孕期孕妇和胎儿的多种营养需求，有利于补充维生素、蛋白质等营养物质，增强自身抵抗力，但是孕妇吃猪肚一定要控制好量，不能够吃得过多，因为吃多了会加重胃肠道负担，导致消化不良。
脾胃虚寒的人：猪肚属于一种营养价值较高的食物，富含蛋白质和各种维生素，还含有钙、铁等各种元素，食用猪肚能够补充气血，补充营养，还能养胃，胃病患者可以适量食用猪肚来作为一种日常养胃的辅助食疗的方式。
